tft每日頭條

 > 生活

 > 帶魚不腌直接炸

帶魚不腌直接炸

生活 更新时间:2024-12-03 00:26:50

風幹舟山帶魚

帶魚營養豐富,蛋白質含量高,而且吃起來更加鮮嫩且鮮而不腥,沒有其它地方帶魚的大骨粒異物感。将帶魚腌制後風幹再炸制,味道香濃,口感酥脆。

帶魚不腌直接炸(将帶魚腌制後風幹再炸制)1

原料 帶魚6千克。

調料 色拉油3千克(約耗150克),八角、姜片各20克,花椒35克,香葉10克,蔥段30克,幹辣椒15克,料酒、鹽各200克。

帶魚不腌直接炸(将帶魚腌制後風幹再炸制)2

制作 1.帶魚制淨;将除了色拉油外的其他調料放入不鏽鋼盆中,加入清水5千克調勻,放入帶魚,蓋保鮮膜放入冰箱腌制2小時取出。2.将帶魚吊挂于陰涼通風的地方風幹12小時,取下後斬成6厘米長的段。3.鍋内放入色拉油,燒至七成熱的時下入帶魚,炸至色澤金黃後出鍋裝盤晾涼即可。

關注:餐創大課堂

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved