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牛腩面的家常做法

生活 更新时间:2024-12-02 14:05:27

牛腩面的家常做法?主料:牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量,我來為大家講解一下關于牛腩面的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!

牛腩面的家常做法(牛腩需要切碎嗎)1

牛腩面的家常做法

主料:

牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。

配料:

八角1個、花椒10粒、草果1個、蘋果半個、白蘿小半個、蔥姜适量。

調料:

料酒、鹽、雞精各适量。

做法:

(1)将牛腩(不用切,大塊下鍋)與牛筒子骨焯水(冷水入鍋後洗淨)。蘋果與蘿蔔切片;

(2)炖鍋内重新放水,放入牛腩與牛筒子骨,大火燒開後撇盡浮沫,調入料酒,加入全有的配料,改小火,炖2小時;

(3)取出牛腩,改切成小塊;取出其它所有的配料,棄之不用;

(4)将牛腩重新放加鍋中,加鹽、雞精調味,再炖20分鐘即可;

(5)将面條煮熟,放入大碗中,加入湯、肉,撒入大蒜與香菜末;

(6)吃時,可根據個人口味配以以及辣椒油。

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