文/菲兒

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導語：被“誤解”最多的一種魚，本地人白送都不吃，北方人卻搶着買！

這幾天，我們這裡陰雨連連，已經下了好幾天了，老公嚷嚷着想吃魚肉，我懶得去市場去買，說來也趕巧，下班回家時，正好發現門口一位老伯在賣魚，老伯說這魚是自己打撈上來的，個大的魚有兩斤左右，一條3塊錢，個頭小的魚5元4條，我看了一下，有的還是活的，有的魚剛剛死，都挺新鮮的，老伯說這魚是自己家裡人打撈的，南方本地人都不願意買，說羅非魚在多髒的水裡都能活，白送都不吃，買的基本上都是北方人。因為我之前買過這樣類似的魚，所以我知道這是“好東西”，我挑了一下，除了幾條的不新鮮的，其他我全買下了，一共才花了18塊錢。回家以後，老公看到樂壞了，一個勁地誇我會過日子。

懂魚的人可以看出來，這種魚是羅非魚。因為羅非魚的肉質鮮美，價格特别親民，深受我們北方人們的喜愛。雖然羅非魚的價錢便宜，但是羅非魚的營養價值一點也不低。羅非魚的蛋白質含量很高，富含人體所需的8種必要氨基酸，素有“白肉三文魚”的美稱。我們家人特别愛吃羅非魚，所以每次我碰到漁民自己打撈的魚時，我都會一次性買好多，清理一下，儲存起來，随吃随拿，特别方便。

羅非魚的做法也很多，最常見的做法就是紅燒羅非魚，這也是我婆婆最喜歡的做法，超級好吃，下面我把紅燒羅非魚的做法給大家分享一下，喜歡的朋友可以收藏一下。做法：1、先把魚清理一下，魚鱗和魚肚子裡的黑膜一定要處理幹淨，魚黑膜比較腥，避免影響就餐的口感。2、用刀在魚的肚子上劃兩刀，這樣紅燒的時候更入味，把魚用油先煎一下，煎至兩面金黃，然後放白糖，料酒，蚝油，醋，生抽，鹽，八角，桂皮，小米辣椒調味。3、加入适量熱水沒過魚，炖15分鐘，出鍋前放點香菜和蔥即可。

除了紅燒羅非魚以外，羅非魚還可以做成酸菜魚、麻辣魚鍋，醬炖羅非魚等等，我覺得酸菜魚的做法即簡單也最好吃，買一包酸菜魚調料，按照包裝上面的步驟做就可以了。像我這一次買這麼多，吃不完的，冰箱裡凍起來一半，腌了一半做成了鹹魚，足足可以吃長一段時間了，想吃的時候随吃随取，特别方便省事。花18元買了這一堆魚，大家說值嗎？

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