每年5月，一進入休漁期，市面上的海鮮就非常少了。給大家推薦幾款适合居家常吃的海産品，味道鮮美，鈣質豐富，尤其适合長身體的孩子食用。順便給大家分享一下簡單的做法。

海燕魚幹富含蛋白質及人體所需的氨基酸，是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。它含有豐富的鈣、磷、鐵元素，營養價值非常高。

煙台威海一帶的海燕魚，個頭很小，味道鮮美不苦。可以即食，炒一下再吃更是别有風味。

【蔥香海燕魚】

1.海燕魚幹沖洗幹淨，控去水分。

2.起鍋下油，下入蔥花炝鍋炒香，下入海燕魚，旺火爆炒2分鐘，至魚身發黃即可出鍋。能吃辣用幹辣椒炝鍋就行。

3.我們這邊喜歡加一點炒熟的花生米，和小魚幹一起吃，

蔥香撲鼻，小魚幹又鮮又脆，花生米香酥，佐粥下酒都是極好的小菜。

蝦皮含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，是非常适合老人，孕婦，孩子食用的天然食材。

【蝦皮素餡餃子】

1.韭菜洗淨切碎。蝦皮少許沖洗後控水。

2.雞蛋數隻，打散成雞蛋液，下入鍋中煎熟，鏟碎後盛出來冷卻。

3.韭菜加入食鹽，雞精，花生油，攪拌均勻，加上雞蛋，蝦皮，芝麻油拌勻，即可包餃子了。這種餡料包韭菜盒子也可以。香而不膩，加了蝦皮，特别鮮美，營養豐富。

海米也稱蝦米或蝦仁，為海蝦加鹽水焯後曬幹而成。海米富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，味道鮮美，營養豐富。

【海米拌黃瓜】

1.黃瓜洗淨拍碎，放于碗中。大蒜适量切成蒜粒。

2.少許粉絲，溫水泡軟備用。

3.金鈎海米用水泡15分鐘，洗淨。

4.黃瓜，粉絲，放入碗中，加食鹽，白糖，醋，少許雞精，拌勻。

5.起鍋下油，下入海米，蒜粒炒香，連同油一起澆在黃瓜上拌勻即可。

可以用柿子椒或者小番茄搭配裝飾一下這道菜。

幹貝是新鮮扇貝煮熟後風幹的。幹貝含有豐富的蛋白質、碳水化合物、核黃素、鈣、鐵、磷等多種營養物質。幹貝還含有豐富的谷氨酸鈉，味道鮮美不腥。幹貝可以做湯，煲粥，燒菜。

【幹貝炝拌冬瓜】

1.冬瓜洗淨去皮，切成塊。

2.幹貝丁用水泡發15分鐘，洗淨。

3.鍋裡放少許水和食鹽，把冬瓜放入，燒開後煮3分鐘至冬瓜熟透，撈出。

4.加适量食鹽，雞精，蚝油，芝麻油，燒開，拌勻，倒入裝有冬瓜的碗中。

5.起鍋下油，下入蔥花，幹貝丁炒香，連同油一起淋上冬瓜上，拌勻即可。

幹貝鮮美，冬瓜清淡入味，略帶湯汁，是很有海濱特色的美味小菜。

海帶素有“長壽菜”的美稱。海帶含有豐富的碘、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質、甘露醇、胡蘿蔔素等多種營養物質。

海帶含有豐富的膳食纖維，且屬于低熱量食物，有助于消化，促進新陳代謝。

【海帶排骨湯】

1.排骨适量，開水中焯燙3分鐘，撈出洗淨。

2.水發海帶适量，洗淨切成條。蔥姜各少許。

3.把海帶，排骨，蔥姜，放入高壓鍋（或者電壓力鍋）中。加上食鹽，料酒，白糖，生抽，少量的水，燒開後煮約20分鐘。排骨酥爛，海帶軟糯，鮮美噴香，營養豐富。

裙帶菜含有蛋白質、礦物質、維生素、甘露醇、褐藻糖膠、膳食纖維、不飽和脂肪酸、褐藻酸等營養成分。菜質柔嫩，泡發簡單，适合做湯，涼拌，我們膠東沿海一帶，喜歡用它作餡，包包子，餡餅，鮮美嫩滑，很有漁家特色。

【涼拌裙帶菜】

1.幹的裙帶菜，泡20分鐘，洗淨撈出，控去水分。

2.蒜泥，食鹽，雞精，米醋，芝麻油，兌成汁兒，淋在裙帶菜上拌勻即可最後撒一點白芝麻。

紫菜含有人體所需要的氨基酸，蛋白質，大量的胡蘿蔔素，核黃素，碘，鈣，營養豐富。紫菜非常适合做湯，常見的紫菜湯有，紫菜蛋花湯，冬瓜紫菜湯，紫菜豆腐湯等，都非常鮮美。

【紫菜豆腐湯】

1.頭水紫菜，沖洗一下，控去水分，撈出備用。

2.蝦皮洗淨，香菜洗淨切碎。

3.起鍋下油，蔥花炝鍋，下入豆腐翻炒一下，加少許水燒開。

4.加上紫菜，蝦皮，煮2分鐘。加上香菜，芝麻油，即可出鍋。

豆腐嫩滑，湯鮮美又有營養。

【小貼士】蝦皮，海米，幹貝，小魚幹這幾款小幹貨，需要放冰箱裡，零下冷凍保存，會保持得非常新鮮。

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