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一天早上一個雞蛋有什麼好處

生活更新时间:2024-08-18 20:12:03

雞蛋是營養最豐富的食物之一，但很多人在吃雞蛋時隻吃蛋清不吃蛋黃，認為蛋黃膽固醇含量高，害怕引起自己身體的膽固醇過高。這是一個很大的誤區。其實每天早晨吃一個全蛋，即蛋清加蛋黃，有很多好處：

一天早上一個雞蛋有什麼好處（早晨一個雞蛋好處多）1

補充優質蛋白和豐富的營養素。雞蛋是優質蛋白的良好來源。蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質被人體吸收利用率也比粥和面包等食物高。

一天早上一個雞蛋有什麼好處（早晨一個雞蛋好處多）2

有益大腦，保護心髒。蛋黃中含有的豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂以及膽固醇是大腦的必需營養物質，不僅可以提高腦細胞活化程度，還可以增強人的記憶力和智力。蛋黃中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進人血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀态，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。同時蛋黃中含有的豐富的膽堿是合成大腦神經遞質的必要物質，也是構成細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于學生來說，早餐時吃一個雞蛋是非常有必要的。

一天早上一個雞蛋有什麼好處（早晨一個雞蛋好處多）3

保護視力。雞蛋中含有的多種抗氧化物質如葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛免受紫外線的傷害。對于用眼過多的學生來說，早餐吃個雞蛋有助于保護視力。

一天早上一個雞蛋有什麼好處（早晨一個雞蛋好處多）4

但是雞蛋營養過高，要合理控制攝人量，推薦每天一個或者一周四五個即可。

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