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怎樣把香菇和豆腐炖好吃

生活更新时间:2025-03-23 01:05:42

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

如果你最近有減脂的飲食計劃，那麼豆腐可以考慮在食譜裡，第一是因為做的方法對了，香味不輸炖肉，第二是蛋白質含量高，那麼今天我們就來炖一鍋聞起來比肉還香的香菇炖豆腐。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）1

這道菜要用到的主要食材是豆腐和香菇，還有一點點五花肉，那麼号稱比肉香不還是要用到肉嗎？是的，不過隻是一點點，接下來我們看看具體做法。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）2

1.先把幹香菇泡一個小時，中間的時間把豆腐切成厚方塊。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）3

把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、蔥切片備用。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）4

2.準備工作完成後開始熱鍋涼油的方法煎豆腐。

起鍋燒油，倒出熱油，再加入涼油。撒入少許的食鹽，倒入豆腐，開小火慢慢的煎，一面煎黃以後，翻過來煎另一面，把豆腐煎成兩面金黃後倒出來控油。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）5

鍋内留底油，倒入五花肉開小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油兩面呈透明狀。倒入蔥姜蒜，炒出蒜香味。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）6

3.接着香菇撈出來，香菇水不要倒掉，等一下還要用。

把香菇倒入鍋中，倒入生抽、蚝油、食鹽、白糖、胡椒粉，快速的把調料翻勻。

然後倒入豆腐，豆腐不用翻動了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，蓋上鍋蓋兒，水開以後轉小火炖10分鐘，水滾了之後，美味已經清晰可見了。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）7

緊接着就是撲鼻而來的香氣，隻是聞聞就食欲大開，這時就證明了咱們說的比肉還香沒有言過其實。

最後掀開鍋蓋開大火收湯汁，手邊方便的也能勾一層薄芡，這樣能幫助快速的收湯汁，湯汁收粘稠以後，撒上蔥花，就可以出鍋裝盤。

怎樣把香菇和豆腐炖好吃（豆腐炖好了真能比肉香）8

豆腐很香，香菇更香，這一盤菜先不說味道肯定不會差了，就單沖這香飄滿屋也能多下一碗飯，還有一點就是大家都知道雞胸肉常被用為健身餐，其實吃豆腐也算是減肥餐，100g豆腐僅含脂肪3.7，蛋白質都有8.7，這就是科學的減肥飲食啊，趕快學！

今天的菜你學會了嗎？我是阿飛，我們下期見！

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