廣西，從古至今，都是一個山清水秀的偏安之地。它貼近自然，與山相近、與水交融，自然在這裡得到了最大的體現。

到了現代，廣西雖然還是一個有着許多自然風光的好地方，但也是多出了一些的變化。就比如說美食，由原先單一的酸辣中再次添加了許許多多的特色，這些特色相互碰撞，相互融合，最終發展成現在極具特色的廣西美食，吃過便讓人難忘。

接下來為了讓大家更加了解廣西的特色美食，我就給大家介紹一下廣西美食的魅力所在吧。

1、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是如今流量時代的網紅美食，和榴蓮一樣飽受争議，愛的人愛的死去活來，不愛的人嫌棄的要命。

柳州螺蛳粉是以螺蛳和複合香料為湯底調配出來的特色美食，風味獨特，略帶螺蛳的臭味和豆角的酸腐氣息，又香又臭。柳州米粉就是在這樣的湯汁中浸染一身風味，風靡全國。

2、高峰檸檬鴨

檸檬鴨工藝複雜，風味獨特，是廣西人招待貴賓的必備菜肴。先将鴨子炒至六成熟，再加入檸檬、酸梅等煨至八成熟，最後加入鹽豉炒至全熟，淋上香油就可以開飯了。

檸檬鴨鮮香可口，恰到好處的酸甜氣息增加了鴨子的鮮美，入口酸辣适宜，嚼勁十足，甜而不膩，酸爽開胃，名聲在外。

3、陽朔啤酒魚

啤酒魚是陽朔地區的特色美食，是以釀造啤酒的醇香為原料炖煮的朔漓江大鯉魚。鯉魚先在茶油中烹炸增香，再添加各種香辛料與啤酒一同炖煮，獨具特色。

鯉魚在油炸後，魚皮變得香酥勁道，氤氲着茶油的清香，在香辣可口的香料的浸潤下，變得麻辣鮮香。啤酒的酒精在炖煮的過程中消散殆盡，隻留下麥芽的清甜和釀制的醇香，魚肉嫩而不爛，口味豐富，美味異常。

4、玉林牛巴

玉林牛巴是廣西地區的傳統美食，到現在依然延續着傳統的工藝，沒有任何科學的調料配比，也沒有精确的時間火候。但制造牛巴的每道工序，師傅都是如同刻入靈魂般的嚴格控制，這就是手感和經驗積累而成的匠心。

經過香料泡制後又烤幹、炸、焖的多道工序，牛肉已經脫胎換骨，變成廣西人垂涎欲滴的牛巴。玉林牛巴色澤棕紅，韌勁十足，幹而不柴，在細細的咀嚼中，牛肉的醇香和香料的美味在口中慢慢釋放，醇郁甘香，讓人欲罷不能。

5、橫縣魚生

橫縣魚生是廣西美食的最高代表，代表了當地食材品質和烹饪刀工的最高水平，從宰殺到去皮脫骨，最後到切片擺盤，一氣呵成，如詩如畫，完美無瑕。

橫線魚生使用的的魚最鮮美的背肉，無刺不腥，晶瑩剔透，微微帶着脊柱側得絲絲血紅，如花蕊綻放般美麗。夾起一片，蘸上醬油、芥末，入口軟嫩甜鮮，恰到好處的辛辣帶着醬油的鹹香，美不勝收。

6、冰泉豆漿

冰泉豆漿馳名海内外，曾作為廣西特色美食被制成成品銷往全國各地，不少人都喝過袋裝的冰泉豆漿。口感好、風味佳。

冰泉豆漿是用當地的名泉“冰泉”為漿，研磨後熬煮而成，清冽細膩，水質軟綿。豆漿濃濃的奶香加上恰到好處的甜味，清甜可口，香滑濃郁。

7、南甯老友粉

老友粉是南甯的招牌美食，與桂林米粉、螺獅粉、炒河粉并稱為廣西米粉的四大天王。南甯人認為老友粉夏吃開胃冬驅寒，是當地物美價廉最接地氣的民生小吃。

一口老友粉，一口煙火味。老友粉的味道就是廣西人最樸實無華的家常味道，湯汁酸辣，米粉爽滑，一口米粉一口湯，就是南甯遊子的故土味道。

8、桂林米粉

桂林米粉是廣西的傳統美食，如今也被列入國家非物質遺産的名錄中，是秦始皇當年開鑿靈渠的禦用員工餐，曆史悠久。

晶瑩雪白的米粉久煮不爛，清鮮濃白的骨湯上漂浮的是紅紅的辣椒油，零星地點綴着幾顆蔥花，翠綠火紅。夾起一口粉，那就是飛流直下三千尺的絲滑，在骨湯和酸豆角的襯托下，酸甜濃香，回味無窮。

今天的美味之旅就止于此吧，明天繼續給大家分享啊，記得關注哦。

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