端午将至，少不了吃粽子的習俗，地域遼闊的廣西，有着“十裡不同風，百裡不同俗”的說法，每個地方都有自己獨具特色的粽子，不僅種類和做法不同，形狀也是各形各色，長形的、三角形的、四角形的、利嘴形的......

列舉以下八種廣西特色的粽子，你有吃過幾種？

三江糯米粽在每年的端午節前後都大受歡迎，供不應求，三江糯米粽“吸粉”妙招有哪些？秘訣就在三江的糯米粽是用糯米杆燒成灰，過濾出來的水把糯米浸泡幾個小時，原料選用三江上等糯米，這樣包出來的糯米有黏性，口感清香。

三江糯米粽口感黏糯清香

鹹肉粽在廣西是最常見的一種粽子，廣西的鹹肉粽最與衆不同的是以個頭取勝，鹹肉粽可以說是粽子中的大胖子，大的重一斤左右，小的也有二三兩，有些十幾斤甚至幾十斤的在廣西也是屢見不鮮。而廣西鹹肉粽中以橫縣大粽和靈山大粽拔得頭籌，這兩個地方的鹹肉粽制作技藝分别在2010年和2016年被入選為廣西自治區級非物質文化遺産名錄。

粽子界的大胖子非鹹肉粽莫屬

涼粽也叫“灰水粽”，包涼粽前先到山上砍回苦楝樹等樹木的枝葉，曬到半幹時燒出灰用清水沖濾，最後過濾得到棕黃色的水來浸泡糯米，經過浸泡後的糯米會透出一股草木灰特有的清香，粽子煮熟後多呈現淡黃色或者棕黃色。沾蜂蜜或者白糖超級好吃！

清甜口味的涼粽，簡直是粽子裡的一股清流

肉粽甜粽屢見不鮮，但是你聽說過雞爪粽嗎？來賓雞爪粽可算是廣西粽子王國裡的奇葩，用特制調料和高湯制成的鹵水腌制雞爪，把雞爪餡兒包在粽子裡，咬一口，軟糯彈牙，雞爪味、綠豆味、糯米味，味味入口，雖然吃粽子吐骨頭感覺怪怪的，但你一定會愛上它！

光看着秘制醬汁腌制好的雞爪都忍不住要吃了

吃粽子要吐骨頭也不妨礙我對它的喜愛

一方水土養一方人，住在海邊的北海人，連粽子都帶着大海的味道，用蝦、蟹肉、瑤柱、沙蟲等制成粽子餡兒，味道鮮美，其中沙蟲粽最為稀貴，因為沙蟲太貴了，好一點的幹沙蟲每500克至少上千元，在北海人家，也隻有在端午時節才會做沙蟲粽。

豐富的海鮮料

帶着大海味道的粽子

一聽名字就知道黑米粽從顔色上就與其他的粽子有所不同，河池的黑米粽喜歡用草木灰燒成水後，将糯米浸泡其中兩三個小時，包餡時把腌制好的五花肉放入中間，這樣制成的粽子順滑爽口。吃黑米粽還具有降火潤肺，開胃健脾的功效。

以獨特色彩突出重圍的黑米粽

黑米粽吃法多樣，還可以用來香煎

葭蒌是我們廣西經典的香料配菜，愛的人會留戀它的獨特微苦清新，恨的人會抵觸它的刺激的怪味。糯米與肥瘦相宜的豬肉加上新鮮的葭蒌葉，在嘴裡幻化出一種特殊的香味，清新可口，但絕不會讓人感到寡淡。

葭蒌除了可以做菜，還可以做粽子

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【旅廣西網絡綜合整理】

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