黑米一直有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽，營養價值可想而知，所以給寶寶吃黑米好處多多，比如常吃黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血的作用。除此之外，黑米中還含有多種維生素和微量元素，可以促進寶寶的身體發育和骨骼成長，對于促進寶寶的智力發育也有幫助。

今天給大家分享一道簡單便捷的糕點做法，不用打發不用上烤箱，蒸熟的做法也不用擔心孩子吃了會上火。用的食材是補血健脾的黑米，不用放糖就有清甜的味道，口感蓬松柔軟，喜歡的寶媽快跟着下面的做法一起學習一下吧~

跟着廚工爸爸做輔食

紫米蒸糕

食材列表和月份

參考月齡：9M

操作時間：35分鐘

雞蛋：1個

山藥：120克

浸泡一晚的黑米：30克

紅棗：20克

食材分量隻代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

山藥插上一根筷子，握着筷子削掉山藥的外皮，就可以避免山藥粘液引起皮膚瘙癢。

洗幹淨的山藥切成薄片，然後倒入料理杯備用。

準備幾粒紅棗，放入清水用手搓洗幹淨備用。

清洗幹淨的紅棗放上案闆，切掉紅棗核。

然後把紅棗肉和浸泡了一晚上的黑米都倒進料理杯，再倒入一個雞蛋。對蛋清過敏的寶寶可以打入兩個蛋黃，然後把所有食材打成細膩的糊糊。

»攪打時可以多攪打一會，攪打好的糊糊的濃稠度要和視頻裡差不多濃稠，是順暢滑落的濃稠度，這樣做出來的蒸糕口感才會更蓬松。

攪打好的糊糊再用篩網過濾一遍，将紅棗皮過濾掉，還能使口感更細膩。

模具裡面滴幾滴寶寶熱炒油，用刷子刷均勻，然後放入一張油紙，方便脫模。

然後将過濾後的的糊糊倒進模具，先振動幾下，振平表面。然後給模具蓋上一層保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上面紮幾個孔排氣。

水開将蒸碗放進蒸鍋，大火蒸15分鐘，再關火焖5分鐘左右就可以取出來了。

取出的蒸碗先用牙簽沿着蒸碗邊劃一圈，這樣更容易脫模。

蒸碗倒扣脫模，将蒸鍋切成合适的大小，就可以給寶寶拿着吃了。

一塊塊清甜蓬松的黑米蒸糕就做好啦，口感十分柔軟，帶有紅棗和黑米的香味，寶寶的小手拿着吃正好，還補鐵又健脾，這道蒸糕輔食不用打發不用烤箱，相信各位寶媽都學會了吧，給這篇文章點個收藏，方便做給寶寶吃噢~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●蒸糕泥的稠度是可以順暢滑落的稠度，太稀的話蒸糕不易成型。

知識拓展

由于遺傳或者其他因素，不少孩子有少年白頭的1苦惱，不如試試多吃黑米來預防。黑米中含有豐富的維生素、葉綠素、花青素、以及胡蘿蔔素等營養元素，寶寶常吃黑米有健脾暖肝、明目活血的作用。對于白發也有良好的滋補療養以及預防的作用。

你有給寶寶做過什麼美味的黑米輔食嗎？快來評論區告訴我吧！

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