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超好吃9種茄子的做法

圖文更新时间:2025-01-15 13:33:13

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）1

我家孩子一直蔬菜吃的少，嘗試了各種做法的茄子，都不吃，唯獨愛烤茄子，但是我呢，又不想擦烤箱，就用煤氣竈試試，果然味道一樣，還不用擦烤箱，真是好極了

By 出水芙蓉free

用料

肉末 80-100克
茄子 2個
配料蒜頭，蔥
輔料太太樂原味鮮，蚝油，料酒，鹽，糖
雞蛋 1個

做法步驟

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）2

1、大蒜切成蒜泥

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2、熱鍋冷油，少量菜籽油，爆香蒜泥

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3、倒入肉末翻炒

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4、加入料酒去腥，放生抽，蚝油調味，盛出備用

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）6

5、茄子洗淨，晾幹水分，放入不粘鍋，加幾滴食用油煎至起皺（煎至過程中可以不停的翻滾茄子）

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6、倒入少量熱水，蓋上鍋蓋小火焖四五分鐘（有點生煎的做法）

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）8

7、煎至水份蒸發，茄子變軟

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）9

8、用叉子把茄子從中間剝開

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）10

9、表面放上蒜香肉末

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）11

10、淋上雞蛋液

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）12

11、蓋蓋焖煮兩分鐘，開蓋，放少量生抽，糖在鍋裡的汁水中，收汁（汁水來自于茄子内部，不夠的話加點熱水）醬汁不停地澆在茄子上，撒上蔥末

超好吃9種茄子的做法（仙女們的私藏鮮法大PK）13

12、裝盤，開吃

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