如果你想打造一個“完全不會讓人感覺不想做飯”的廚房，那就是考驗你的收納能力和操作效率了。《生活的基本：10條感知生活的收納要義》裡面講述了怎樣打造便利的廚房的方法，其中包括廚房和冰箱兩部分。

好多人并不是很喜歡做飯。剝皮、切菜等“作業”還好，但對于調味什麼的就沒有“主動積極想做”的熱情了。即便如此，反正都是要做，那就盡量簡單方便，盡量抱着愉快的心情投入進去。具體怎麼樣做呢？取決于怎麼收納。

廚房本來就是裝滿了很多東西和食材、要進行許多操作的地方，因為有很多東西需要進進出出，所以按照物品的形狀、用途，打造一個存取方便的收納環境，對料理作業有相當大的幫助。廚房，是整個家裡最能體現“收納得好就能獲得收益”的地點。而且，在操作過程中有一些因自己下的工夫而增添樂趣的地方，比如“嗖地取出來了”“收拾簡單”“打掃簡單”時，整個做飯過程也會變得快樂起來。一套适合作業的收納體系不僅能讓工作變得簡單，還能靈活應用于生活的各個方面。有效地配置好掃除用具，打掃就不會那麼痛苦；整理好洗臉台和化妝盒，不擅長的化妝步驟也能迅速搞定。做飯也是一樣的道理。

操作台的面積很重要，稍微亂放東西就會顯得滿滿當當。所以，最關鍵的是怎樣充分利用操作台。不要在上面放置任何妨礙烹饪的物品，而且使用完工具就馬上洗幹淨，然後迅速收好。有了這樣的收納方式，做飯和整理就能同時進行。不用多做勞動而且活動靈便的廚房環境才是最理想的。

為達到這個理想狀态，可以把經常使用的東西分到“1隊”，偶爾使用的東西分到“2隊”，然後開始收納。但不需要在同一個地方重複放置“1隊”或“2隊”的物品，比如最常使用的那個尺寸的平底鍋就可以挂在煤氣竈上方。

廚房即做飯時的“駕駛艙”。在進行操作的那個位置，能一伸手就取到經常使用的東西，是理想狀态。把菜譜書放在吊櫥中。這是離做菜的地方最近的位置，能在做飯的時候更好地利用菜譜。幾乎每次都要用的小鍋和平底煎鍋、煮米飯用的電飯煲，用完以後就直接放在外面。而且這些經常用的物品也不會積灰塵。

容易看漏的櫃門裡側可以利用挂鈎收納物品，這樣站着就可以從上方取到東西，非常輕松。垃圾袋用橡皮筋固定在紙闆上，就可以一個個取用了。密封袋放在去掉上半部分的紙盒裡。塑料袋和抹布放進挂着的迷你收納盒裡。

以前在别處使用過的抽屜收納盒，試着放在水槽下方。可以很方便地拉出來取到裡面的物品，隻要稍微彎一下腰就行。要盡量避免站起、蹲下的動作。

一般置物架和開放式置物架的區别，就在于有沒有櫃門和側闆。沒有側闆的話，從前面或者旁邊都可以取到東西，可以采取的放置方式也會大大增多。茶葉和谷物等經常要用的東西可以放在和視線平行的地方，而且全部裝在玻璃瓶裡的話也就不必在意包裝的外觀了。

把開放式置物架中的一個抽屜變成放置可回收垃圾的臨時垃圾箱。如果放滿了，就全部移到陽台上比較大的垃圾堆放處。這樣就省去了有可回收垃圾就得去陽台的工夫非常輕松。

東西直接放在地闆上的話，不僅不通風，打掃起來也很困難。可以買個小腳輪，裝在可移動置物架下面，稍微拉一下就可以取出來，打掃時也很簡單。

如果家裡沒有專門的餐具架，可以把餐具放在頭上的吊櫥裡和下方的開放式置物架上。這方面的收納中最重要的還是存取的便利性。為此可以采用在其中設置小型置物架和隔層架的方式，增設置物空間。另外，因為不需要将不同種類的餐具疊放到一起，所以取放會更方便。

在不需要打開櫃門的開放式置物架上，排列着每天都要用到的飯碗和湯碗等餐具。這樣不僅取用方便，而且看起來充滿雅趣，也給廚房增添了獨特的味道。這也是一個讓人站在廚房裡不會感到厭煩的訣竅。

雖然不是每天都用但偶爾也會出場的餐具就放在吊櫥裡，其中使用率低的物品放在比較難夠到的上方，使用率高的東西則放在近前，利用高低差，深處的東西也可以輕松拿到。如果給放在深處的和放在外面的物品設置高低差，那麼最裡面的東西也可以輕松拿到。

櫥櫃的櫃門開啟的方法不同，因此方便取用的位置也會不一樣。如果吊櫥是雙開門，就可以把餐具放在中央靠外側的地方，隻要開一邊的門就能取到。如果是單開門，那麼打開門最先看到的地方，就是常用物品的最佳放置處。

在水槽上方的開放式置物架上放置不鏽鋼吊架，把玻璃制品全部收納在這裡。洗完以後可以放在這裡瀝水，省去了擦拭和整理的兩個步驟。放其他的物品比如刷子和小砧闆時，也極為方便。

冰箱是物品時常放進取出的場所。裡面的東西必須要在過期之前趁還新鮮的時候吃完，而且要在食材耗盡之前及時補充。因為裡頭放的東西經常換來換去，所以很難為某一樣東西确定“就放這兒”這樣的固定位置。可以大緻将食品分類按區域管理。例如老幹媽、烏江榨菜等屬于“米飯伴侶”，生鮮食品、剩菜剩飯等屬于“近期應該要吃完的東西”。托盤上面用标簽标明這個是什麼種類的，那麼隻要掃一眼就明白了。

冰箱如果比較窄，可以橫着放一個長方形托盤，裡面排列着瓶裝食品和調味料等。為了能看見後面，前面放稍微矮一點的東西。這樣一整排就能一覽無餘，不會因為長期漏用哪一樣而造成浪費。

冰箱下層可以留一個空間用來方便地放入整個鍋。雞蛋擺在包裝盒裡一起放進冰箱，因為要一個個放雞蛋的話很麻煩，所以取掉冰箱自帶的雞蛋托盤，把買來的雞蛋連同包裝盒一起放進冰箱就好。包裝盒蓋用裁紙刀切開扔掉，保質期寫在遮蔽膠帶上貼到擱架上即可。

加工肉制品、乳制品也放進内側擱架。培根、火腿、芝士等食材在很多菜裡都要用到，卻常常會被遺忘。這些食材如果放進冷藏室裡，會更容易被忽視，然後放着放着就過期了。反之，如果打開冰箱它們就能映入眼簾的話，腦海中會立馬浮現出菜單，使你産生想做菜的心情。

玻璃杯也冰起來吧，倒啤酒用的玻璃杯，就放在啤酒的旁邊。不僅馬上就能享受到透心涼的冰爽感，而且兩樣東西同時一下子取出來真是相當方便。這才是為自己和家人着想的真本事!

保存肉類和魚類時，可以把一次要用的量用保鮮膜包起來，然後把幾個這樣的小包裝放在密封袋裡進行冷凍。這樣做不僅可以防止氣味溢出，還可以讓食材在冰箱裡豎着保存。所有東西都立起來以後，就不會出現食材被壓在下面進而被遺忘的狀況。密封袋上寫好内容和冷凍日期，管理起來也很方便。

蔬菜室裡最重要的也是要一目了然。蔬菜放在淺抽屜下面的話容易看不見，所以盡量不使用這裡。淺抽屜裡面放球形的、薄的東西，下方靠前位置則放高一點的東西，按照形狀來收納。這樣一來，一眼就能看清楚全部内容，不僅更方便考慮菜單，也有助于更多地使用不同蔬菜來烹饪。

買回來的蔬菜和水果，要立刻放進密封袋冷藏保存。比起直接放進冷藏室，這樣做會顯著延長保鮮時間。托密封袋的福，蔬菜得以更長時間保存。把蔬菜歸在一起切好，放進塑料袋保存。西蘭花、蘆筍、秋葵等可以焯好以後保存菌菇類的則可以在焯好後撒點鹽，放進密封袋裡當作幹貨。比較忙或者很累時，就是這樣的備料大放異彩的時間啦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!