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青瓜蒜子爆鳝怎麼做

生活 更新时间:2024-11-30 08:18:04

青瓜蒜子爆鳝怎麼做?材料:鳝魚300克、青瓜200克、青紅辣椒各10克、蒜頭(去衣)15克、姜片15克,鹽、胡椒粉、生粉、紹酒、花生油各适量 ,我來為大家講解一下關于青瓜蒜子爆鳝怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

青瓜蒜子爆鳝怎麼做(家常青瓜蒜子爆鳝的做法)1

青瓜蒜子爆鳝怎麼做

材料:鳝魚300克、青瓜200克、青紅辣椒各10克、蒜頭(去衣)15克、姜片15克,鹽、胡椒粉、生粉、紹酒、花生油各适量。

鳝魚宰好,用鹽拌勻後洗淨,再放入少許白醋。

然後用溫水燙泡片刻,把黏液去除,洗淨切片,加少許生粉、胡椒粉拌勻備用。

青瓜去瓤切條備用;開鍋下油,爆香蒜子、姜片和青紅辣椒,下鳝片翻炒片刻,濺少許紹酒,以鹽、胡椒粉調味,勾薄芡即成。

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