以下哪一種方法可以更好地防止削好的蘋果變色?這是螞蟻莊園10月11号今日莊園小課堂的問題,下面為大家詳細介紹10月11日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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今天的問題是:
以下哪一種方法可以更好地防止削好的蘋果變色?
用純淨水沖一下
淡鹽水泡兩三分鐘
答案:淡鹽水泡兩三分鐘
解析:蘋果細胞内的多種酚類化合物,在酶的作用下容易與空氣發生氧化反應,生成醌類化合物,使蘋果切面顯棕黃色。把削好的蘋果放入淡鹽水中,浸泡兩三分鐘,其中的酶不能和氧氣相結合,這樣蘋果切面就不容易變色。
以上就是10月11日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
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