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打火鍋用電陶爐好還是電磁爐好

生活 更新时间:2024-07-04 14:50:53

打火鍋用電陶爐好還是電磁爐好(電磁爐和電陶爐)1

電磁爐與電陶爐都是常見的電力烹調炊具,兩者之間有何區别?哪個更适合打火鍋呢?

打火鍋用電陶爐好還是電磁爐好(電磁爐和電陶爐)2

電磁爐和電陶爐有何區别?

發熱原理簡單來說就是,電磁爐是讓鍋底發熱,然後加熱鍋内食物,而電陶爐是加熱爐面,然後傳熱到鍋底,再加熱食物。

工作效果上,電磁爐加熱速度遠高于電陶爐,升溫迅速,高溫檔火力穩定,低溫檔火力波動較大,可以留意到,當我們用電磁爐打火鍋,調至保溫檔時,鍋内食物是周期性煮沸的,這是由于低溫火候并非持續輸出。

而電陶爐升溫慢,火力穩定,适用于炖湯、烘焙等烹饪方式,但爆炒、煎炸則略顯不足。

打火鍋用電陶爐好還是電磁爐好(電磁爐和電陶爐)3

打火鍋用電磁爐還是電陶爐?

電磁爐升溫快,高功率運行熱效率高,使用方便,鍋體離開爐表會有發出警報并熄火,安全性比電陶爐高。

電陶爐雖用于多種材質的器皿,低功率運行時穩定性比電磁爐優秀,但打火鍋需要迅速升降溫度,電陶爐在這方面反應較慢,所以兩者各有所長。

不過,由于近年來低頻火持續輸出的電磁爐備受關注,火鍋與慢炖烹饪效果不錯,相比之下電磁爐更适用于火鍋料理

打火鍋用電陶爐好還是電磁爐好(電磁爐和電陶爐)4

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