都說每一個長高的孩子背後，都有一個操碎了心的老母親。我覺得這句話說得非常在理。秋季是長高的黃金季節，為了讓禾寶在這個黃金期多長1cm，我趁着周末做了一次非常詳細的科普。

大家看到标題想必也就聯想到了，沒錯，我去研究了豆制品的成分表。

長高的關鍵在于補鈣，除了多喝牛奶，常吃鈣片，豆制品也是補鈣的關鍵來源。不過豆制品的種類很多，比如豆腐、豆腐皮、豆腐幹、豆腐泡......雖說都是同一個家族的，但它們之間營養差距可不小。

就比如說膚白貌美、吹彈可破的内酯豆腐，在其他豆制品的營養面前，隻能充當“花瓶”。

所以在看了那麼多種豆制品的營養成分表後，根據客觀、公正、美味、營養的原則，小禾就為大家整理出了一份榜單，快看看這裡有沒有你最喜歡的豆制品~

\ 鈣含量排行榜 /

雖然說豆腐絲、豆腐幹、千張、素雞這些食物的制作離不開黃豆、大豆等各種豆類食品，但是在含鈣量上卻有天壤之别。

這其實是因為在豆制品的制作過程中，會增添鹵水或者石膏凝固劑等物質，來讓豆腐成形，而這些物質中，就有許多含鈣的元素，并且，豆制品在制作過程中需要被反複擠水，導緻含水量下降，所以豆制品的含鈣量會比較高。

\ 熱量排行榜 /

豆制品因為蛋白質含量較高，會成為很多健身人群的必選食材，但這并不代表豆制品中沒有隐藏的“高熱量叛徒”，所以為了減脂，大家還是要擦亮眼睛選擇對的食材哦~就比如小禾選出的這幾種豆制品，就很不錯！

豆腐幹有着“素火腿”的美譽，吃着有嚼勁，而且香料味比較重，那是因為豆腐幹在制作的時候，會混合入一些食鹽、茴香，所以吃起來也比較鮮香。

南豆腐是江南人家的最愛，色澤潔白，質地細膩。南豆腐的含水量比較高，所以熱量不會很高，吃起來非常細滑，很合适做湯。

内酯豆腐的口感是介于北豆腐和南豆腐之間，它沒有北豆腐幹硬，但又比南豆腐堅韌，所以特别适合用來拌皮蛋，最下飯涼菜——皮蛋拌豆腐，就是用内酯豆腐做的。

豆漿是将大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成，所以水分比較多，減肥期間可以放心喝。

注意咯，沒有加料的豆腐花熱量隻有15大卡/100毫升。但如果根據南北方人不同的口感，往豆腐花中加料，那熱量也就不一樣了。所以減肥期間，還是老老實實吃原味的吧。

\ 蛋白質排行榜 /

蛋白質是人體必需的營養物質，尤其是秋冬季節，多攝入蛋白質有助于增強抵抗力。小禾也幫大家整理出了蛋白質含量較高的前5名豆制品，快來看看吧！

這裡的豆腐幹代表了香幹、鹵幹、臭幹等一系列豆腐幹，其實這些食物的蛋白質含量相差無幾，若一定要從豆腐幹家族中選出一個最佳代表，那應該是就是小香幹了（蛋白質含量17.9克/100克）。

恭喜素雞又又又上榜了！不僅好吃還營養，可以算作豆制品中的小能手了。

油豆腐算是一種油炸食品，雖說他的蛋白質含量很高，但是想要減肥的小夥伴還是慎重選擇吧！

千張可以被簡單地理解成被壓扁的豆腐幹，因為被壓得過頭，所以水分就少了很多，現在它的蛋白質含量已經完全可以和雞肉相媲美了，關鍵是吃着還不發胖，對減肥黨很友好。

豆制品中當之無愧的蛋白質大亨，不僅長得跟雞胸肉有點像，吃起來也是肉肉的，因為選擇的原料比普通豆制品好，配比更科學，所以營養也更高，還不含脂肪，是當之無愧的佼佼者哦！

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