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雲南火腿怎麼保存

生活 更新时间:2024-07-24 05:18:20

雲南火腿怎麼保存?正确的貯存方法,是将火腿挂在避光通風的地方,便可防止火腿脂肪的氧化酸敗,延長貯存時間,我來為大家科普一下關于雲南火腿怎麼保存?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

雲南火腿怎麼保存(存放火腿的方法)1

雲南火腿怎麼保存

正确的貯存方法,是将火腿挂在避光通風的地方,便可防止火腿脂肪的氧化酸敗,延長貯存時間。

火腿在制作的過程中,是經過腌制的,因而鹽分含量較高。冰箱溫度較低,火腿中的水容分極易凍結成冰,從而促進了火腿内脂肪的氧化作用,而這種氧化作用,又具有催化作用,使氧化反應的速度大大加快,火腿質量明顯下降,因而,貯存期反而縮短。

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