做包子用熱水和面還是冷水和面-tft每日頭條

做包子用熱水和面還是冷水和面

生活更新时间:2025-01-28 01:02:20

說到包子，相信大家都不陌生，很多人在早上的時候，就喜歡買上一兩個包子，然後上班的上班，上學的上學，非常的方便，不過最近總是有人說外面的食品不幹淨，不衛生，這讓我都不敢在外面買包子了，于是我就想着要不自己在家做吧。

做包子用熱水和面還是冷水和面（做包子用冷水和面還是熱水）1

做包子用冷水和面還是熱水？很多人不懂亂加，難怪包子不香軟

第一次做包子的時候，對制作方法不熟悉，不過還是想嘗試着做，最後做出來的成品最大的問題就出在不香軟，這讓我非常的不理解，于是就請教了我的媽媽，媽媽經常會在家做面點，所以我還是非常相信她能找出問題。

做包子用熱水和面還是冷水和面（做包子用冷水和面還是熱水）2

媽媽說，很多人跟我我一樣，就是在和面的時候，不知道用冷水還是熱水，然後就亂加，最後就導緻蒸出來的包子不香軟，口感差，其實不管是冷水還是熱水，都是不對的，應該用40攝氏度左右的溫水，這樣蒸出來的包子才好吃，那到底該怎樣做呢？下面小編就來給大家分享一下制作方法。

做包子用熱水和面還是冷水和面（做包子用冷水和面還是熱水）3

【包子的制作方法】

第一步、将準備好的中筋面粉和酵母粉倒入碗中，加入适量的溫水，溫水要控制在40度左右，然後一邊倒水一邊用筷子攪拌，将面粉攪拌成絮狀後，上手揉搓成光滑的面團，放到碗中，在中間戳一個小洞，蓋上保鮮膜将其醒發一個小時。

做包子用熱水和面還是冷水和面（做包子用冷水和面還是熱水）4

第二步、待面團醒發好後，在案闆上面撒上一層幹面粉，将面團取出來，揉出裡面的空氣，分成大小均勻的小面團，把事先準備好的餡料包入面團中，做成包子的形狀，放到案闆上面，再次醒發10分鐘的時間。

做包子用熱水和面還是冷水和面（做包子用冷水和面還是熱水）5

第三步、最後在鍋中加入适量的清水和适量的食鹽，将做好的包子放到蒸鍋中，蓋上鍋蓋，先用大火煮開，然後蒸大概30分鐘的時間，這時候先将火關掉，不要揭開鍋蓋，用鍋中餘溫焖煮5分鐘，随後再将鍋蓋揭開，這樣蒸出來的包子就會非常的香軟不塌陷。

做包子用熱水和面還是冷水和面（做包子用冷水和面還是熱水）6

以上就是蒸包子的方法，在和面的時候，大家一定要注意用40度左右的溫水和面，不然面粉和出來不夠軟，蒸出來的包子自然就不會香軟了，大家了解了嗎？

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