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B族維生素為水溶性維生素,作為機體物質代謝、生物合成轉化的輔酶,如缺乏則會導緻相應疾病的發生。B族維生素包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、煙酰胺、生物素和泛酸等。B族維生素缺乏會有什麼症狀表現呢?
維生素B1,也稱硫胺素。在體内與焦磷酸結合,以輔酸酶形式參與丙酮酸和a -酮戊二酸的氧化脫羧反應(糖類代謝所必需)。維生素B1缺乏時,可引起周圍神經炎、消化不良、腳氣病。因氧化受阻,造成丙酮酸、乳酸堆積,并進一步影響機體能量供應。神經系統方面,出現感覺神經和運動神經均受影響的多發性周圍神經炎,表現為感覺異常、神經痛、四肢無力以及肌肉酸痛和萎縮等症狀;心血管方面,由于血中丙酮和乳酸增多,使小動脈擴張、舒張壓下降和心肌代謝失調,故容易出現心悸、急促、胸悶、心髒肥大、肝肺充血和周圍水腫等心髒功能不全的症狀;消化道方面表現為食欲下降,導緻衰弱和體重下降等。
維生素B2,又稱核黃素。是體内黃素酶類輔基的組成部分,參與機體細胞的生物氧化,維生素B2缺乏使代謝發生障礙,可引起口、眼、外生殖器部位的炎症。如口角炎,唇炎,舌炎,眼結膜炎,脂溢性皮炎和陰囊炎等。
維生素B6,也稱吡哆醇。在紅細胞内轉化為磷酸吡哆醛,作為輔酶參與機體蛋白質、碳水化合物、脂類的代謝,以及色氨酸的轉化,轉化成煙酸或5-羟色胺。降低毛細血管壁通透性及透明質酸酶活性,促進上皮細胞生長,還參與亞油酸轉變為花生四烯酸的過程,與皮膚健康密切相關。維生素B6缺乏可引起脂溢性皮炎、周圍神經病、情緒抑郁、激越和意識混亂、皮炎、口角炎、腹瀉、貧血、癫痫發作、尿道炎等症狀。
維生素B12,參與體内甲基轉換及葉酸代謝,促進5-甲基四氫葉酸轉變為四氫葉酸。參與DNA合成,促進紅細胞的成熟;使甲基丙二酸轉變為琥珀酸,參與三羧酸循環,促進神經髓鞘脂類的合成及維持有髓神經纖維功能完整。維生素B12缺乏可引起神經炎、巨幼細胞性貧血。
煙酸,在組織呼吸過程中,作為催化重要的氧化還原反應的多種酶中的輔酶發揮作用。缺乏時引起冠心病、病毒性心肌炎、風濕性心肌炎、糙皮病及周圍神經炎。
葉酸,參與嘌呤核苷酸、嘧啶核苷酸的合成與轉化及核酸、氨基酸、DNA的合成,是造血細胞的原料之一。葉酸缺乏可引起貧血(巨幼細胞性貧血),孕婦可導緻胎兒神經管發育缺陷,增加無腦兒、裂腦兒等胎兒畸形的發生率。
煙酰胺,與煙酸相似,作為輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分,參與體内的物質代謝過程。缺乏時引起冠心病、病毒性心肌炎、風濕性心肌炎、糙皮病及周圍神經炎。
生物素,也稱輔酶R,是合成維生素C及脂肪、蛋白質代謝重要的物質。生物素缺乏可導緻皮炎、毛發變細、失去光澤、脫毛、皮膚幹燥、食欲減退、惡心、嘔吐、體重減輕、舌炎。
泛酸,是輔酶A的前體,是糖、蛋白質和脂類代謝所必需的物質,并參與類固醇、卟啉、乙酰膽堿等物質的合成,維持正常上皮功能。泛酸缺乏可引起吸收不良綜合征、腹瀉、局限性腸炎、乳糜瀉。
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