有一種很流行的菌類受到很多人的推崇，因為這種菌類口感很好，煮湯或者炒菜都可以将菜品的味道提升一個檔次，這種菌類有一個好聽的名字，那就是被稱為“平菇王”的杏鮑菇。不過這種蘑菇雖然受到大家的喜歡，但是它的人工栽培十分的困難，進行大規模種植的很少。在近幾年的種植發展中，大家相互交流技術使得它的種植可以發展。今天筆者就帶大家了解一下，這種深受大家喜歡但是又種植困難的杏鮑菇的特性還有筆者所了解到的栽培技術。

1、 營養

适合杏鮑菇的生長基有很多，它對于所生長的養料的要求不是很高，像是木屑、棉子殼、麥稈、豆稈、蔗渣等均可作為栽培原料。之所以它能适應這麼多種的生長養料是因為她是一種分解纖維素、木質素能力較強的食用菌。但是根據一些實驗可以得到一下這幾點結論，在生長基中添加木屑會使蘑菇的産量降低，生長周期邊長，生長也會變緩慢。但是添加以下幾種則會使杏鮑菇的産量增加，例如玉米粉豆杆粉。

2、 溫度

适合菌絲生長的溫度大約在二十五度左右。但是杏鮑菇的在不同的生長時期會對溫度有不同的要求，所以，選擇栽培蘑菇的時機非常重要，選擇不當則會影響蘑菇的發育。

3、 水分

在它的生長階段水分是影響它産量還有質量的重要因素,培養料的含水量以60% ~65%為宜。若以總幹料和水之比是1:1.3~1.4為适宜。空氣裡面的相對濕度實際上要高很多，要求在60%~70%,子實體的形成和發育階段,對空氣濕度則要求在85%~95%。

4、 空氣

在生長的階段，它對空氣的要求不是很高，但是它在生長過程的積累中所産生的二氧化碳對菌絲是由一定的促進作用的。但在原基形成階段則需要有充足的氧氣,才能促使菇蕾發生量多、生長快。

5、 光照

生長過程中杏鮑菇不需要給光照，在黑暗的培養室中，是最适合它的。不能接受強光照射。

6、 酸堿度

菌絲在PH值在四到八之間都是可以生長的，但是最合适的值位六點五到七點五。出菇得的時候則是在五點五到六點五。

1、 選擇栽培适期

經過長期的實踐證明，它的适合生長的溫度十分的窄，所以要嚴格的控制着它的生長溫度，當氣溫低于10℃或高于18℃時都難于出菇。所以溫度是一個杏鮑菇生長的大難題。要是想要的到相當理想的經濟效益，就要根據當地的氣候還有環境來決定了。

2、選育優良的良種

要是要得到最為優良的菌種，肯定要符合以下這五點。它的這五點被總結為五個字“純、正、壯、潤、香”。所謂的“純”是代表的就是菌種的純度高，沒有被其他的雜種污染，也沒有變異。”正”是菌絲色澤潔白如絲,有光澤,沒有異色還有斑塊。”壯”是菌絲長得粗壯,分枝不僅多而且還密,生長旺盛:”潤”是培養基濕潤适度，含水量适宜:”香”是具有愉快的杏仁香味。①母種:培養基配方為馬鈴薯200g,白糖2Og,瓊脂2Og,磷酸氫二鉀2g,水1000m1,pH值自然,按常規法制作。②原種:常見的培養基有麥粒、棉子殼、木屑培養基等。③栽培種:所謂的栽培種就是直接用于栽培袋制作的菌種,它的培養基與原種的培養基是一樣的,都是可以采用麥粒、棉子殼,木屑或其它培養基。棉子殼培養基配方是棉子殼78%,麥皮20%,煎糖1%,石膏粉1%;木屑培養基配方闊葉樹雜木屑78%,數皮20%,煎糖1%,石膏粉1%。

3、菌袋制作

為了保證菌袋裡面的原料能夠吸足水分，要提前一天進行預濕水菌袋選用33cm×17cm×0.05cm 或30cm×2cm×0.05cm的聚丙烯塑料袋均可。在原料裝袋時要先抓上2~3把的原料，要将培養料在袋内使勁的壓緊,然後再放進适量培養料後在中間插進一根頭稍尖直徑2~3cm、長度與塑料袋長度相似的木棍,然後用手指把棍四周培養料壓平後拔出術棍(留下一接種洞)套上塑料環,塞上棉花塞,高壓滅菌1.5~2小時或常壓滅菌10小時。滅菌後采用接種箱或接菌室,750ml 菌種可接種30~ 35袋,接種後置幹燥潔淨的培養室培養,在25℃左右培養30天左右菌絲可走滿袋。在菌袋培養過程中要注意保持适當通風,控制空氣濕度60%~70%。

4、出菇管理

當菌絲長滿菌袋就可以了，将它們移置到栽培室開始催菇就行。菇房内相對濕度保持85%~95%。氣溫在13~16℃時,7~8天即可現原基,氣溫10~12℃時, 15天左右才能現原基,菇蕾在溫度10~18℃,相對濕度85%~95%條件下,逐漸生長發育,形成正常的子實體。進行管理時一定要注意以下的細節：适時開袋、調節溫度、适時通風、進行采收。

4.1适時開袋

隻要将袋子裡面的棉花塞和套環去掉就可以，但是要是開袋的時機把握的不好就會影響它的産量還有質量

4.2調節溫度

菇房裡面的濕度應保持在相對較高一般在85%~95%,如果要是濕度太低,子實體會變萎縮甚至是停止生長,原基會幹裂而且不分化。若空間濕度不足,可向地面和菇棚四周噴水，但是不能将水直接噴在培養基上。

4.3适當的通風

在發育階段一定要保證正常的通風，子實體發育階段通風不良,就會難以正常進行發育,若再碰上高溫高濕,則會造成子實體腐爛。因此,菇房必須保持良好的通氣條件。

4.4采收

子實體菌蓋平展、袍子尚未彈射時為采收适期。産量主要集中在頭潮,生物效率一般為30%~60%。杏鮑菇因菌柄長、繩結實、菌蓋不易開傘,氣溫10℃時可放置5 ~6天,15~20℃時,也可保存2~3天。

今天筆者帶給大家的杏鮑菇栽培技術就到這裡來，筆者希望自己的分享能夠幫到大家，希望大家在底下留言，大家共同交流溝通。

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