正宗北京涮羊肉的做法-tft每日頭條

正宗北京涮羊肉的做法

生活更新时间:2024-12-21 22:50:55

你是否苦惱于自己從未下過廚，家宴拿不出“好菜”？隻能點外賣或者下館子招待客人，本期小編給大家介紹正宗北京涮羊肉的做法，讓你有面子且做法極其簡單，從未下過廚的你也能烹饪出大廚的感覺：

Step1：準備鍋底

因為北京涮羊肉主要是吃“蘸料”的味道，所以鍋底相對比較簡單，幾乎就是清湯，隻需往清水裡添加少量一小把枸杞、4顆幹大棗、大蔥段、一小把蝦皮、一小把香菇（最好是蟲草菇）、少量紫菜即可，有條件的還可以少量放點黃瓜段、半個切片西紅柿、裙帶菜等，在家裡用平底鍋配電磁爐盛放即可。

正宗北京涮羊肉的做法（零廚藝做大餐）1

Step2：準備下菜

将你喜歡的素食材切成你喜歡的形狀，在這裡筆者強烈推薦白蘿蔔、娃娃菜、水草、海鮮菇4樣，燙出來會非常好吃；葷菜可直接購買，筆者在正規超市活動購買的切好的冷凍羊肉24元/盒（買一送一），食量大的按一人一盒計算，食量小的按一人半盒計算，特别提醒買羔羊肉味道會更好；裝素菜和葷菜都裝盤擺成你喜歡的形狀。

正宗北京涮羊肉的做法（零廚藝做大餐）2

Step3：重點——調醬料

涮羊肉最和外面不同的就是蘸料，因此蘸料制作的好決定北京涮羊肉是否好吃。筆者在網上購買的“六必居”三件套，分别是芝麻花生醬、紅腐乳和韭菜花醬。調制混合醬料的比例為芝麻花生醬占7成，豆腐乳占1成，韭菜花醬2成。然後用雪碧或者七喜少量多次的倒入3鐘混合醬中不斷攪拌，直至最後醬料變成稀疏水狀。最後可以嘗下醬料的味道，依自己的喜歡倒入少量的醬油、醋、蔥花、香菜碎等。将調好的蘸料給每個食客各分一碗。

正宗北京涮羊肉的做法（零廚藝做大餐）3

铛铛铛——大菜上席了，怎麼樣？這樣一桌菜既好看又正宗，且很有面子，“零廚藝”的你也可以端出一大桌，幾乎花不了很多錢，隻需要切菜即可。

友情提示：

1、蘸料要多調點，可能蘸着蘸着就空了，再去調會很麻煩。

2、大家還可以買一點糖蒜和涮羊肉搭配，糖蒜是吃正宗北京涮羊肉的靈魂搭配。筆者網購的桂花糖蒜，香氣撲鼻，很好的能中和羊肉味道。

3、先吃涮羊肉再涮各類素菜，一是解膩，二是涮過羊肉的湯鍋會有油，能更加豐富素菜的口感。#星廚新年味#

正宗北京涮羊肉的做法（零廚藝做大餐）4

圖片來源于網絡，侵删

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