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怎樣做蛇皮黃瓜

生活 更新时间:2024-09-04 15:19:53

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今天周末,小吃貨睡到自然醒,睜眼對我說:“爸爸,我算好了,上午去頤和園,可以利用中午和晚上的時間補奧數課(視頻補課),時間來得及。” “好,你自己安排自己的時間。”

她和媽媽去頤和園,我外出辦事,11點半回到家準備午飯。今天小吃貨沒有點餐,隻能我自己湊數。出門前電飯煲預約煮上了米飯,昨晚大學同學專程來吃了“紅燒牛肉面”,炖好的牛肉還有1/3鍋,加點土豆、胡蘿蔔就是一個菜——土豆蘿蔔牛肉。現成的豬肚兒,可以小芹菜爆肚。湯就西紅柿雞蛋湯,再加個爽口小菜——蛇皮黃瓜,三菜一湯,有暈有素,有涼有熱,完美。

蛇皮黃瓜制作步驟:

1、取一根比較順溜的黃瓜,細長的最好。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)1

3、将黃瓜翻面,同樣刀法再切一遍。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)2

4、均勻撒鹽,腌制30分鐘以上。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)3

5、用手按壓出水,瀝幹(可反複幾次)。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)4

6、撒入白糖、雞精、香蔥、香菜和蒜沫。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)5

7、熱鍋放入幾粒花椒,加适量油,炸成花椒油,熱油澆到蒜沫上。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)6

8、加适量醋,将調料拌勻。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)7

9、清香爽口的蛇皮黃瓜做好了。

怎樣做蛇皮黃瓜(爽口小菜蛇皮黃瓜)8



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