嘉興正宗青魚幹做法?青魚1000克,姜6片,蒜4瓣,大蒜葉5根,生抽2勺,料酒1勺,油2勺,辣椒10克,今天小編就來聊一聊關于嘉興正宗青魚幹做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
青魚1000克,姜6片,蒜4瓣,大蒜葉5根,生抽2勺,料酒1勺,油2勺,辣椒10克。
青魚幹淨泡過夜,中間需要換水。洗淨切塊。
姜蒜切片,大蒜葉切段。鍋内放少許食用油。
爆香姜蒜,喜歡吃辣椒的朋友可以放點辣醬或者是幹辣椒。
下魚塊翻炒均勻。放料酒适量。放生抽适量。
翻炒均勻後放水炖煮10分鐘,等到湯汁變濃稠奶白,放入大蒜葉翻炒一分鐘,出鍋。
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