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苦瓜螺肉湯做法

生活更新时间:2025-01-10 04:38:57

苦瓜螺肉湯做法（蜜瓜螺肉瘦肉湯）1

推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：清熱、滋陰推薦理由：秋季湯水材料：響螺片50g、香瓜1個、瘦肉300g（3~4人份）。制作方法：螺肉用溫水浸泡一小時，再洗淨，切片；蜜瓜削皮去瓤，切塊；所有材料一起放入鍋中，加入清水1000ml，大火煮20分鐘後轉小火煲一個半小時，試味後加鹽調味即可。湯品點評：蜜瓜入湯可能大家都聽得比較少，但不用擔心會變成黑暗料理。這裡的蜜瓜就是香瓜，其性味甘寒，具有清暑熱、利小便的功效，有些人不太喜歡蜜瓜因為覺得它實在太甜，這個小問題放到湯裡，就正好給湯水帶來一絲清甜，又不會過于搶味。買蜜瓜時可以選稍微生一點的。而響螺有了名嚼勁十足，其鮮味可以和鮑魚相比美，入湯能讓湯水十分鮮美。兩者齊煲清暑熱之餘又能滋陰，非常适合初秋飲用，但需要注意的是響螺是高嘌呤的海鮮産品，高尿酸人士需要避開。清熱潤肺養肝補血補鈣開胃明目潤燥養胃咳嗽

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