10月30日，“三水号”城市形象品牌專列在廣州市海珠區雙塔路磨碟沙公園正式發車。即日起至11月30日，“三水号”品牌專列将沿珠江行駛，經過廣州塔、琶醍文創園區、電商總部基地以及琶洲展館區域等地标行駛，充分展示三水城市形象，向大灣區展示三水的特色文化，擦亮三水全域旅遊品牌名片。據悉，這也是三水首次走進廣州進行城市形象品牌專列宣傳。

發專列：

面向大灣區展示三水文旅名片

“三水号”城市形象品牌專列依托廣州海珠有軌電車量身打造，專列從廣州塔出發沿着花海江畔、穿梭新城地标，面向廣州乃至大灣區展示三水城市形象。

據悉，廣州海珠有軌電車試驗段觀光示範段是廣州地鐵集團目前唯一一條沿珠江而設的有軌電車線路，起于廣州市海珠區廣州塔站，沿途穿越廣州塔、磨碟沙公園、琶醍、沿江廣場和琶洲會展片區，止于海珠區萬勝圍站，共設置11座車站，全部為地面車站。沿線途經一水（珠江）、兩塔（廣州塔、琶洲塔）、三園（磨碟沙公園、會展公園、水博苑公園）、四景（清晨景、繁花景、夕陽景和夜光景），被譽為廣州城市名片“最美7.7公裡”。

三水城市形象宣傳将緊緊圍繞區位優勢、人文風貌、旅遊資源、交通規劃和産業特色，通過“三水号”專列車身内外的一系列三水特色國風手繪元素給乘客帶來全方位、沉浸式的全景體驗，以“綠水青山”的優越生态禀賦為底色，鋪開三水城鄉融合發展的美麗畫卷。在專列的設計上展示了衆多三水特色元素，包括荷花世界、文創古鎮、大旗頭古村、南丹山等文旅景點，以及三水河鮮、長壽醋、簸箕宴、樂平大包、冬瓜盅、荷花宴、臘鴨紮、雞煲蟹等三水美食，面向大灣區推介“城市三水”新形象，讓乘客在列車中就能領略三水的獨特文旅魅力，為即将啟動的“灣區之源 相約淼城”2021三水旅遊文化周營造良好氛圍。

賞美景：

三水新八景 處處有特色

在專列中，醒目的手繪荷花很好地體現了三水的特色，其中以雲水荷香、古鎮生輝、大旗粵韻、南丹山森林王國等“三水新八景”備受矚目。

三水荷花世界是國家AAAA級旅遊景區，“佛山新八景”之一，占地面積近千畝，是目前國内規模最大，品種資源最豐富，集建築、雕塑、荷文化于一體的荷花生态專類園區，由荷花生态休閑區、荷花奇境水天地、魔法空間、商業步行街等組成。

西江文創古鎮位于嶺南古鎮三水白坭，這裡是三水人類文明的發源地，4000多年的銀洲貝丘遺址見證了它的滄桑巨變。西江文創古鎮依托白坭豐富的文化資源、富饒的農業資源、山清水秀的生态資源，打造了孝文瓊岡、陳氏大宗祠、創意良倉、糧食博物館、七彩花田、西江院子、漆藝文創村、千年水道、西江河鮮美食街等系列景點。

大旗頭村為清朝年間統一建造的古民居建築群，距今已有一百多年的曆史，是粵中地區較有代表性的清代村落。村中自成體系，民居、祠堂、家廟、府第、文塔、曬坪、廣場、池塘等各種景觀齊備，布局協調，風格統一。大旗頭古村建築群是省級文物保護單位，首批12個國家級曆史文化名村之一。2004年被廣東省文化廳評為“廣東第一村”。

南丹山位于三水北部，被北江和漫江環抱，水在山間流，山在水中立，擁有廣東罕見的熱帶雨林，孕育了3000多種植物，其中700多種藥用植物，國家二級以上保護植物20多種，身臨山間，猶如漫步在植物博物館。

品美食：

三水特色美食 美味又健康

三水河鮮、長壽醋、簸箕宴、樂平大包、冬瓜盅、荷花宴、臘鴨紮、雞煲蟹等三水特色美食在“三水号”城市形象品牌專列中悉數得到展示，讓人食欲大振。

三水擁有良好的生态資源，西江、北江、綏江在此彙流，豐富的水系孕育出獨特的水鄉飲食文化。三水河鮮獨得江河之靈氣，“吃遍河鮮，最憶三水”是食客對三水河鮮的最高評價。

三水是我國首個“富裕型長壽之鄉”，當地流傳一種特色美食——長壽醋。長壽醋一般經過約90天自然發酵而成，味道奇特，醋香濃郁。食用時，人們常選新鮮的雞肉、豬手、黃豆、生姜、番薯、雞腳、梅菜作配菜，看似“混搭”，卻因熬出的醋湯鮮甜美味，不僅有一種令人難忘的獨特味道，更有益于人的身體健康。

簸箕宴象征的是分享和團圓，它用竹簸箕做盤，新鮮的荷葉鋪底，上面是各種誘人的美食，葷素搭配，營養健康。其中以蘆苞的簸箕宴尤為出名，通常采用蘆苞本地新鮮食材制作，包括獨樹崗燒肉、河蚬、長岐走地雞……甚至鋪底的新鮮荷葉也是本地荷塘采摘的。

樂平大包，堪稱包子界的巨無霸，傳承百年，遠近聞名。這種包子重1斤，外觀比成人手掌還大，但其面質松軟，包有雞肉、五花腩、雞蛋、香菇、沙葛等餡料，蒸好後，餡料的汁水滲入松軟的面皮中，食客先嘗到的是面香，再是汁水的味道，最後才是餡料本身的味道，重重美味讓人回味無窮。

三水黑皮冬瓜是國家地理标志農産品。在黑皮冬瓜墨綠的外表下，有着誘人的内涵。它瓜肉厚嫩，肉質細膩，且瓜瓤小，經得起長時間炖煮而不爛，還獨有濃郁的瓜香。冬瓜盅以瓜身為“鍋”，加入水鴨、紅棗、薏米等食材，現煮現吃每一口都是鮮甜。

荷花宴菜肴品種繁多，最為常見的有荷葉粉蒸肉、荷葉肉、荷葉雞、蓮子蹄膀、蓮房魚包、蓮藕排骨湯、荷花豆腐、蓮子炒百合、糯米蒸蓮藕、荷葉沫煎雞蛋、荷花魚、清炒香水蓮梗、蓮藕荷葉骨頭湯等，菜肴中無不透着荷香，清新淡雅，風味獨特。

臘鴨紮是著名的三水疍家美食之一，作為數百年來西江疍家人流傳下來的傳統美食，無論從食材的内容還是食材的烹饪技藝，都是中華菜譜中古老而獨特的一支。2019年，“禾杆蓋珍珠”制作技藝和疍家臘鴨紮制作技藝合并為“疍家菜制作技藝（三水）”，入選第七批佛山市級非物質文化遺産代表性項目名錄。臘鴨紮由鴨下巴、鴨中翅、鴨腸、臘肉合制而成。經過秘方腌制和特殊手法處理風幹後的臘鴨紮香味濃郁，隻需清蒸便可炮制出唇齒生香的美味。如今，以傳統技藝制作的疍家臘鴨紮已成為遠近聞名的風味美食，深受食客喜愛。

雞煲蟹的主要食材是清香鮮嫩的果園走地雞和新鮮毛蟹，雞的鮮透着甘冽，蟹的香散發濃郁，整道菜融合着雞的嫩滑與蟹的清香。兩種食材混合以後，層次更豐富，鮮甜味越發突出。

全域遊：

創建大灣區文旅名城 感受三水文旅魅力

三水地處粵港澳大灣區腹地、廣佛都市圈，有着豐富的文旅資源。自2020年10月入選第三批廣東省全域旅遊示範區創建單位名單以來，三水圍繞着打造粵港澳大灣區文旅名城的目标，全力推進旅遊産業科學發展、跨越發展，構建全域旅遊新格局。

近年來，三水倡導“文化 旅遊”“産業 旅遊”，豐富文創、康養、研學、鄉村等業态。目前，全區有A級景區5家，其中4A級景區2家、3A級景區3家、旅行社10家。三水做強做優荷花世界、森林公園、南丹山等現有景區，培育田園綜合體、觀光農業、休閑農業、創意農業等多種業态的鄉村旅遊産品，鼓勵鄉村振興示範點景區化，完善特色小鎮旅遊功能，提供更多樣的旅遊景點，滿足遊客的個性化需求。

與此同時，三水完善餐飲、住宿、娛樂與購物配套，重點打造了河口粵菜美食集聚區、白坭西江河鮮美食街、蘆苞北江河鮮美食街、幸福裡美食街、同福路美食城等餐飲集聚區，餐飲體系豐富多樣，滿足遊客不同的餐飲需求。

新局面：

美麗三水城鄉共融 文旅名城未來可期

三水因三江彙流而得名，豐富的水資源、水禀賦，讓三水一度成為廣東“四大糧倉”之一、珠三角最大“菜籃子”，也讓休閑旅遊産業、生态觀光農業和大健康産業蓬勃而起。在新發展格局加快構建、高質量發展深入實施、灣區競合日益激烈的當下，科學謀劃三水新一年新發展，進一步發揮三水區位、空間、成本、服務等疊加優勢至關重要。對此，三水提出要發揮灣區之源綠色生态新優勢，把生态效益更好轉化為經濟效益、社會效益。

生态效益如何更好轉化為經濟效益、社會效益？三水将深入創建省級全域旅遊示範區，将水文化、美食文化、紅頭巾文化等特色文化資源和嶺南古建築、鄉村振興示範點等旅遊資源充分轉化為市場價值，着力構建“全域全景 特色驅動 産旅融合”三位一體全域旅遊發展模式。

10月28日，三水區第十四次黨代會提出，三水要激發鄉村活力，打造全省鄉村全域振興标杆，全面構建城鄉共富共美共融新格局，挺進全國鄉村振興第一方陣。作為全省鄉村振興綜合改革唯一縣級試點，三水區着力構築。現在，三水連片的鄉村美景與城市風光共同組成三水文旅新名片，鄉村振興元素以各美麗三水城鄉共融互促新局面，為全省城鄉全域深度融合貢獻三水方案、提供三水示範種形式豐富着三水文旅資源，三水正以更開放的姿态向城鄉居民和廣大遊客敞開懷抱，大步邁上城鄉融合、全域旅遊、文旅名城的進階之路，未來可期。

文/廣州日報·新花城記者：黃健源、楊波 通訊員：三宣

圖/三水區檔案館提供

廣州日報·新花城編輯：霍澤凱

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