去過印度的人都知道,在這個國家不管是富人還是窮人,也不管地位高低,人們吃飯的時候都喜歡直接用手抓。這就是印度人在飲食方面長久以來形成的習俗,而很多習俗的形成往往都和這個民族信奉的東西有着密切的關系!
在印度,人們習慣用手吃飯的主要原因之一是,人們認為食物是神賜予凡人的禮物,用手吃東西是對神靈的尊重。所以很多印度家庭就算是有筷子和刀叉,但他們依然會選擇用手吃飯。這是印度人長久以來的習慣,也是他們的信仰之一。
印度人,為什麼喜歡用手抓飯,而不用餐具?網友:吃火鍋怎麼辦?
印度人覺得用手吃飯可以直接觸碰到食物,這樣可以直接感受到食物的溫度,吃的時候就能避免燙到嘴巴。還有就是印度人覺得用手吃飯有一種很舒适的感覺,而筷子和刀叉會阻斷這種感覺的傳遞。
手抓飯在印度是人與人之間親密程度的見證,如果朋友之間請吃手抓飯,就表示彼此關系很好。雖然現在很多正式場合,印度人也會用筷子或刀叉吃飯,但在家裡或者和關系要好的人一起吃飯,人們還是喜歡直接用手,畢竟這是長久以來的習慣,而且用手還很方便(就餐前會洗幹淨的),不需要準備其它餐具。
印度人用手吃飯也是有很多技巧的,他們一般都隻用右手的拇指、食指、中指三根指頭。印度的抓飯大都是糊糊狀,不是拌米飯就是用餅裹着吃。米飯可能用手操作起來會比較方便一點,如果是餅的話就稍微有點技術含量了,有人說這有啥難的,直接拿着吃就行了。
對咱們來說的确可以這樣,但印度很少有人會這樣,他們會先按住餅的邊緣,然後中指保持不動(固定作用),再用拇指和食指撕下一塊餅。最後三指合力用餅裹上米飯或菜糊糊,捏緊送入嘴中。
但這個過程隻能用右手完成,如果用左手被人看見的話,有可能是會挨打的!因為印度人認為,左手是不幹淨的,是不能觸碰食物的(印度人相信食物是神賜予的),生活中重要的事情都會用右手,左手隻有在上廁所時才能發揮它的作用。
如果有機會去印度,一定記得嘗試一下手抓飯,但就餐的時候切記隻能用右手,左手最好是放在膝蓋上。用餐結束後會有專用的洗手水,水裡還有用來清潔的檸檬片,以及增加香氣的花瓣!
在印度,有很多外人不能理解的東西,比如種姓制度,而這也是影響印度飲食文化的原因之一。還有人說印度人用手吃飯看起來很髒,其實隻是飲食習慣不同罷了,在印度人看來,用芭蕉葉盛飯很環保,而且用手吃飯比用刀叉方便。
還有網友問,如果吃火鍋怎麼辦?其實印度人基本不吃火鍋!
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