這菜是鈣和鐵的小寶庫，冬天要常吃，放幾塊骨頭炖一炖，真香啊！

前段時間菜價大漲，尤其是我們北方這，冬季都是靠外輸入青菜，菜價更是高得離譜，好在限價菜及時救場，讓老百姓的心穩了。也因此有大部分人有了囤積菜的念頭。

冬天裡，要說囤菜很難，在北方有平房地區的可以囤積白菜土豆等這樣耐放的蔬菜，但是樓房就難了，尤其是北方的供暖也比較好，房間内的溫度都在将近30度，這樣的室溫不利于存儲青菜。

不過還有些适合存放的食材，還是可以适當囤點的，以備不時之需！比如海帶，就是絕對利于存儲的東西，隻要放在幹燥的地方就好，而且特别的有營養，一個冬天每周都可以吃上幾次，能給身體健康起到積極的作用。

海帶是非常營養、适合冬天吃的食材。冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力，對身體有着積極的保健作用。

我們都知道海帶是含碘很豐富的食材，常吃可以為身體補碘；其實海帶含鈣、鐵等元素更高，每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，可以說，海帶是一個鈣、鐵的小寶庫，無論是老人還是孩子，适當吃點海帶是極好的，能夠很好地促進骨骼以及牙齒的生長，能夠很好的預防骨質疏松等等。

海帶的吃法很多，可以涼拌、可以做湯。如果主菜豐富的話，就可以涼拌一碟海帶當佐餐小菜增加食欲，當然，如果想吃炖海帶就來上一鍋，熱乎乎的就更舒服了。

今天分享的就是我喜歡的砂鍋海帶。用砂鍋炖菜聚熱、用時短省能源，而且味道也超棒，冬天裡最喜歡的就是砂鍋菜了。

來看看我的砂鍋海帶的做法，現在已經漸入深冬，可以囤點海帶了，吃上一個冬天，滋補身體很重要！

材料：海帶，豬骨頭，生抽，姜，蔥，八角，鹽！

做法：

海帶提前用清水浸泡三個小時左右，用清水洗幹淨。很多人說海帶滑膩不好洗，其實是沒用對方式。先把海帶蒸一蒸，蒸20分鐘左右，然後再泡3小時，這樣就很容易把海帶表面的塵土等雜質洗幹淨了。

2、洗幹淨的海帶切細絲備用。切的時候把海帶卷起來，卷成筒狀，就很好切啦！

3、豬骨剁塊，燒開水快速燙一下，撈出備用。

4、砂鍋加熱，放入2湯勺食用油，先爆香姜片和八角。

5、然後放入豬骨炒一炒，把水分炒幹後，再淋入2勺生抽爆一下。

6、然後加水，海帶湯比較好喝要多加點水，然後放入海帶，不要攪動，蓋上蓋子炖吧，煮開後，小火煮炖約40分鐘，20分鐘後再翻動一下，同時加鹽即可。

7、最後放入蔥花和雞精，攪拌均勻了就可以。喝湯吃菜，冬天做一鍋吃起來最舒服了！

小貼士：

今天我做的是二人份，豬骨大約500克，泡發海帶2張，自己做的時候，根據喜好掌握量就行。

冬天，我們可以适當囤點海帶，在選擇海帶的時候注意看它的表面。海帶的表面有一層白色的粉末，這是好海帶的重要标志，如果沒有或者是很少，就說明是陳年舊貨，最好就不要買了。

我們吃海帶的時候要注意，不要喝茶，海帶和茶一起吃，容易導緻腸胃不适。

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