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鮮松茸發苦能不能吃

生活更新时间:2024-11-26 00:25:27

在日常生活中，很多人特别喜歡吃松茸。不過有些人覺得松茸有苦味，那麼松茸是苦的嗎？幹松茸怎麼去除苦味？

松茸是非常好吃的食物，不僅味道可口，而且營養豐富。很多人都愛吃，那麼松茸是苦的嗎?幹松茸怎麼去除苦味?

鮮松茸發苦能不能吃（幹松茸怎麼去除苦味）1

松茸是苦的嗎：

苦的話有藥理作用,對身體後好處。

好松茸吃起來比較勁道,有一股淡淡的香甜味,如果出現發酸發苦或口感過于綿軟,說明做法有問題或者已經變質。

幹松茸怎麼去除苦味：

幹松茸是要先泡水的，發起來以後要小水流沖大概3分鐘。目的是去除異味，加枸杞和桂圓肉與新鮮胡蘿蔔，最好是砂鍋小火煨。因為那樣容易出味且不容易營養流失

還有就是松茸也分好幾個檔次的，要是品質差的話味道的确是很差的。

鮮松茸發苦能不能吃（幹松茸怎麼去除苦味）2

松茸不能和什麼一起吃：

不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕榈酸等不飽和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。因此，松茸最适合清淡。

不能和高鈣食物一起吃

松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。

不能和軟甲殼食物一起吃

松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝髒有極大損傷。

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