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很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎

生活 更新时间:2025-01-16 08:56:44

很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎(我心中的冬日限定)1

來自四川的豆爸對于麻辣是相當喜歡,這款麻婆豆腐也就是我家冬天上桌率較高的一款家常菜,正規用的麻椒花椒辣椒我用火鍋底料代替(這樣吃時方便)配個白米飯,麻辣多鮮,額外多吃半碗飯。

By 彭豆美食

用料

  • 北豆腐 一塊(350g)
  • 肉沫 100克
  • 豆醬 半勺
  • 蔥姜蒜 适量
  • 料酒 少許
  • 生抽 适量
  • 鹽 适量
  • 植物油 适量
  • 好人家手工牛油火鍋底料 半小塊

做法步驟

很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎(我心中的冬日限定)2

1、豆腐一塊切好備用

很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎(我心中的冬日限定)3

2、蔥姜蒜準備好

很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎(我心中的冬日限定)4

3、90克的火鍋底料半塊足夠

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4、幹鍋冷油待油溫升高蔥姜蒜生抽,半勺豆醬,半塊好人家牛油火鍋底料爆鍋。

很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎(我心中的冬日限定)6

5、再來一點肉沫翻炒

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6、來小半碗清水以防糊鍋

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7、把切好的豆腐放入鍋中

很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎(我心中的冬日限定)9

8、填上一大碗水,再來适量鹽開始炖煮,注意不要用鍋鏟翻動豆腐,為保證豆腐的完整性,輕微晃動鍋,所有豆腐都會滑入湯汁中。

很好吃的麻婆豆腐你學會了嗎(我心中的冬日限定)10

9、炖煮大約10分鐘左右,湯汁濃郁即可出鍋。

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10、喜歡香菜就撒上一點香菜末,香味濃郁的麻婆豆腐上桌啦!

小貼士

豆腐入鍋後不要用鏟子鏟動,可以保證豆腐塊狀完整。

北豆腐的營養功效

益中氣,和脾胃,健脾利濕,清肺健膚,清熱解毒,下氣消痰。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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