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豬肺白菜湯的家常做法

圖文 更新时间:2024-11-23 16:05:08

豬肺白菜湯的家常做法(全網最詳細的西洋菜豬肺湯的做法)1

By 玫瑰的廚房

用料

  • 杏仁 10克
  • 豬肺 1/2個
  • 蜜棗 1個
  • 西洋菜 250克
  • 姜 2片
  • 料酒 1湯勺
  • 清水、鹽、糖、雞精 适量
  • 澱粉 10克
  • 食鹽 35克(用于清洗豬肺和浸泡西洋菜)

做法步驟

豬肺白菜湯的家常做法(全網最詳細的西洋菜豬肺湯的做法)2

1、西洋菜擇好後,用流動清水漂去浮萍和雜質。

豬肺白菜湯的家常做法(全網最詳細的西洋菜豬肺湯的做法)3

2、把水倒幹淨後,加入25克食鹽和3000毫升清水,把食鹽攪拌均勻,浸泡西洋菜一個鐘,一個鐘後,把水倒掉,再清洗一次,撈起瀝幹水,放入砂鍋。

豬肺白菜湯的家常做法(全網最詳細的西洋菜豬肺湯的做法)4

3、豬肺用流動清水對着大的氣管沖洗兩分鐘後,在盆中加入适量清水和澱粉拌勻,浸泡豬肺半個鐘;把鹽水倒掉,換一盆清水再次浸泡豬肺半個鐘後撈起,用流動清水清洗一次後切小塊。杏仁洗淨,用清水浸泡一個鐘。

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4、豬肺冷水下鍋,再加入姜片和料酒焯水,兩分鐘後撈起,流動清水,洗去血沫後放入砂鍋中。

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5、加入杏仁和蜜棗、适量清水,大火燒開後轉小火,慢熬兩個鐘。

豬肺白菜湯的家常做法(全網最詳細的西洋菜豬肺湯的做法)7

6、兩個鐘後即可裝碗,根據個人口味加入适量的鹽,糖,雞精調味即可。

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