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曬幹蘿蔔幹炒五花肉

圖文更新时间:2024-09-28 13:22:02

曬幹蘿蔔幹炒五花肉（自從學會家鄉蘿蔔幹炒五花肉）1

北方的冬天離不開蘿蔔白菜，冬天裡的蘿蔔比任何時候都甜一些也吃不完，婆婆常會把吃不完的蘿蔔曬幹，配上辣椒五花肉一炒是另一種特别的風味。

By 亞娅1314

用料

五花肉 250克
蘿蔔幹 80克
青椒 1個
幹辣椒 4個
蔥 1根
蒜頭 3瓣
六月鮮特級醬油 1大勺
六月鮮紅燒醬油 1大勺
鹽适量
糖适量

做法步驟

曬幹蘿蔔幹炒五花肉（自從學會家鄉蘿蔔幹炒五花肉）2

1、自曬的蘿蔔幹用溫水泡發，洗幹淨攢幹水份備用；

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2、将配菜清洗切好備用；

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3、五花肉切薄片；

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4、鍋裡不放油，倒入五花肉煎至微焦出油；

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5、倒入蒜粒跟蘿蔔幹炒勻；

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6、放入幹辣椒後加一勺六月鮮特級醬油；

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7、再放入一勺六月鮮紅燒醬油，讓顔色更鮮亮；

曬幹蘿蔔幹炒五花肉（自從學會家鄉蘿蔔幹炒五花肉）9

8、倒适量的清水焖煮，讓蘿蔔幹更入味；

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9、最後放入青椒、糖、鹽炒均勻，撒蔥段。

小貼士

自曬的蘿蔔幹本身沒有加鹽，經過清洗泡發再炒制可以适當增加醬油跟鹽，如果你的蘿蔔是帶鹽份的那就自己适量增減。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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