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立秋節氣必吃的傳統食物是什麼呢

圖文更新时间:2024-10-07 08:02:35

立秋節氣必吃的傳統食物是什麼呢?今日立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，也是秋天的第一個節氣秋日來臨，意味着盛夏的暑氣即将過去，秋高氣爽的日子漸次來臨除了氣溫變化之外，這一時期，民間在飲食方面也有諸多講究，一起看看民間立秋的傳統飲食有哪些，下面我們就來聊聊關于立秋節氣必吃的傳統食物是什麼呢?接下來我們就一起去了解一下吧!

立秋節氣必吃的傳統食物是什麼呢

今日立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，也是秋天的第一個節氣。秋日來臨，意味着盛夏的暑氣即将過去，秋高氣爽的日子漸次來臨。除了氣溫變化之外，這一時期，民間在飲食方面也有諸多講究，一起看看民間立秋的傳統飲食有哪些。

吃瓜果

在華北、華東等地，立秋的傳統飲食習俗是吃瓜果，也叫“咬秋”，常見的“咬秋”水果是西瓜、桃子、甜瓜等。在江浙地區，立秋人們會取西瓜和燒酒同食；天津講究在立秋時吃西瓜或香瓜，北京也有“春吃蘿蔔秋吃瓜”的習慣。

在浙江杭州，人們會吃秋桃來慶祝立秋，吃完把核一直留到除夕，丢進火爐中燒成灰燼，祈求免除一年的瘟疫。

吃面食

立秋時，不少地區還流行吃面食，比如遼甯的海城等地流行吃肉面，義縣等地多吃餅、餃子等。山東膠東地區有諺語“入伏的餃子立秋的面”，當地人在立秋當天會包水餃或擀面條來吃。

食肉進補

按照傳統觀念，立秋意味着秋天到來，此前“苦夏”無食欲，體重會下降，因此立秋期間需要進補“貼秋膘”。在北京地區，每年立秋，一些居民會做肉來進補。這一天，京城一些老字号肉食櫃台前幾乎人滿為患。在河北一帶，人們也會在立秋日吃炖肉、涮肉或者肉餡餃子、炖雞等來滋補身體。

吃赤小豆

立秋當天，許多地方的人們會用水吞服紅豆。浙江地區多用井水幫助吞食，在浙江義烏，服用時講究面朝西，代表不得痢疾的意思。

飲“秋水”

在江浙一帶，人們會在立秋飲“秋水”，即深井水，據說可免生痱子，又可止痢疾。而在四川雅安地區，喝秋水是将水曬後家人各飲一杯，有除積暑，避免秋天鬧肚子之意。

吃豆腐

在山東萊西地區，有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這裡的“渣”指的是一種用豆末和青菜做成的小豆腐，當地人認為立秋日吃“渣”，可以防痢疾。

新京報記者劉歡

編輯李嚴校對趙琳

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