我們都知道,面粉需要放在幹燥的地方。那麼面粉捂了還能吃嗎?面粉受潮結塊還能吃嗎?面粉受潮結塊了怎麼辦?接下來和小編一起看看解決方法,希望對大家有用!
面粉捂了還能吃嗎
捂了的面粉不能吃。因為已經變質了。
面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
辨别面粉是否發黴方法
1.面粉呈乳白色,标準粉和普通粉呈黃白色。優質面粉質地純淨,幹燥松散,用手攢緊再松開後,面粉不成團,用手指撚面粉,有細膩滑爽之感,放在口中味淡、無異味,加水和成面團、用手揉搓和拉抻時,手感有勁。
2.如果顔色發黑發青,聞之有黴臭或酸苦氣味,抓一把面粉鋪在手掌上,有面疙瘩或雜質,嘗後有異味有黴臭或酸苦感,或把手插在面粉中有熱乎感,則是發黴的劣質面粉。
面粉受潮結塊還能吃嗎
面粉受潮輕微結塊可以食用,如果發黴變色或有異味,就不能再吃了。
面粉由于粉粒細小,活化面積大,空隙小,極易結塊成團,吸濕發熱黴變,嚴重時會酸敗變苦。面粉在夏季的保質期一般是3個月,其他季節是6個月。輕微結塊不影響食用,如果發黴變色或有異味,就不能再吃了。
防止面粉受潮:
①用密封塑料袋保存你的面粉。利用密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用,讓面粉與空氣隔絕。這樣的話,面粉不會返潮發黴了。
②如果短期内不食用,還可以放在冰箱冷凍室裡保存。這樣,不管多久,面粉都不會變質。
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