導讀：常被誤認成紅薯，生熟能吃，剛引進時賣高價，如今農民種了賣不動

紅薯雖然是外來入侵物種，但是自從引進我國之後，就被廣泛種植，并且還成為了我國的主要糧食，在過去還有着“一季紅薯半年糧”的說法，可見紅薯在我國的重要性。

進入九月，紅薯又将要收獲了，現在有些菜市場、超市已經能見到新鮮上市的紅薯了。筆者前幾天趕集，就看到有人售賣紅薯，要3元錢一斤，價格還是有點小貴，可是購買者依然不少。

另外在市場上還有一種“水果”，長得很像紅薯，也常被人誤認成紅薯，生熟都能吃。在剛引進的時候它賣高價，如今卻跌到幾毛錢一斤還賣不動，難道又是崇洋媚外嗎？

這種水果就是雪蓮果，它是一種長在地底下的水果。雖然這個名字容易讓人聯想到天山雪蓮，但是雪蓮果并不是我國天山的水果，也不是天山雪蓮的果實，它是一種原産自南美洲安第斯山脈的一種多年生草本植物。在引入我國之後，也正是憑借着這個高大上的名字，給人印象深刻，從而快速走紅了，并且還成為了很多人都争相購買的一種水果。

因為在剛引進我國的時候，雪蓮果就是被當成水果來售賣的，像很多的水果店、超市裡也都是把它放在水果區的，很多的商家也宣傳它是“地下的水果”。雪蓮果雖然長得很像紅薯，無論是外觀的顔色和形狀，就連大小也和紅薯是差不多。但是它卻是可以直接生吃的（當然了紅薯也能直接生吃），雪蓮果的皮很薄，削皮後就會露出晶瑩剔透的果肉，看起來就非常有食欲，很想要嘗一嘗的沖動。

雪蓮果是可以當水果吃的，它吃起皮薄汁多、且無渣，就和雪梨的口感是差不多的，非常的爽脆，而且還味道清甜的。由于是從國外引進來的作物，并且剛開始種植的面積不大，雪蓮果的價格也不低，剛開始的時候能賣到二三十元一斤，最貴的時候能賣到40元左右一斤，并且還長期供不應求。

雪蓮果不僅可以直接當水果生吃，而且還是可以當菜吃的，食用方法也多樣，既能當配菜，也可以熟食，比如可以炒肉絲，或者是煮湯、炖湯都是不錯的，近些年還有不少人喜歡用雪蓮果來下火鍋。另外雪蓮果還可以開發成為果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等多種美食。

不僅很美味，而且關鍵一點營養也很豐富。雪蓮果含有豐富的氨基酸、維生素以及多種礦物質，特别是雪蓮果中的果寡糖。對比其他植物來說，它的果寡糖含量是最高的，而這種充分可以促進人體排毒，減少人體有毒害和緻癌物質。正是因為這些原因，雪蓮果在市場上一直很受歡迎！

但是在近兩年，随着雪蓮果在國内知名度越來越高，很多的農民也開始大量種植雪蓮果，不僅在南方地區有種植，就連河北、山東等北方地區也開始種植。由于大量的雪蓮果集中上市了，它的價格也就慢慢降下來了。如今又到了雪蓮果上市的季節了，但是在産地卻是幾毛錢一斤也賣不動。各位讀者朋友們，你們喜歡吃雪蓮果嗎？生吃還是用來做菜吃呢？歡迎留言！

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