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五分鐘快手菜之蒜苔炒肉

圖文 更新时间:2025-01-27 16:17:43

五分鐘快手菜之蒜苔炒肉(簡單快手又下飯的小酥肉)1

喜歡肉肉的我怎麼能錯過小酥肉呢。馬上五一節了,喜歡吃油炸食品的饞嘴老爸要吃炸魚,順便炸了小酥肉。酥脆可口好吃到停不下來。

By 馬小廚77

用料

  • 梅肉 1000克
  • 鹽 3克
  • 鹽(糊) 4克
  • 紅薯澱粉 200克
  • 雞蛋 4個
  • 生抽 少量上色
  • 胡椒粉 适量
  • 蔥 适量
  • 花椒粉 5克
  • 花椒粉(糊) 2克
  • 生姜 3片
  • 五香粉 少量
  • 姜粉 适量
  • 雞粉 适量

做法步驟

五分鐘快手菜之蒜苔炒肉(簡單快手又下飯的小酥肉)2

1、豬肉切小手指大小的條。

五分鐘快手菜之蒜苔炒肉(簡單快手又下飯的小酥肉)3

2、加入鹽、雞粉、胡椒粉、花椒粉、姜粉、生抽、五香粉、蔥、姜、少量水或啤酒抓拌均勻腌制30分鐘,我提前腌制一晚。

五分鐘快手菜之蒜苔炒肉(簡單快手又下飯的小酥肉)4

3、調糊:紅薯澱粉加雞蛋、鹽、花椒粉攪拌面糊有阻力且提前拉絲即可。

五分鐘快手菜之蒜苔炒肉(簡單快手又下飯的小酥肉)5

4、拌入腌制的豬肉使其完全挂糊,最後倒上少量的油拌勻,這樣成品更加酥脆。

五分鐘快手菜之蒜苔炒肉(簡單快手又下飯的小酥肉)6

5、中火炸制金黃撈出待油溫再次升高二次複炸。

五分鐘快手菜之蒜苔炒肉(簡單快手又下飯的小酥肉)7

6、出鍋粘上椒鹽味道好極了。

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