艾草饅頭制作教程-tft每日頭條

艾草饅頭制作教程

生活更新时间:2025-01-31 08:13:00

下個月就是清明節了，艾草在這段時間是最受歡迎的，我婆婆有時候會把艾草挂在門上，說是可以驅邪，另外床底也要放上艾草可以驅逐蚊蟲，另外艾草還是可以食用的，像艾草饅頭、青團都是需要用它來制作的。

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）1

艾草還屬于中草藥，味辛、苦，性溫，歸肝、脾、腎經，具有溫經止血、散寒止痛、祛濕止癢的功效。馬上清明節了，大家可以提前選購一些艾草回來，做成喜歡的食物哦。

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）2

艾草饅頭

食材：普通面粉400克、酵母粉3克、白糖10克、溫水220克、艾草粉15克

制作：

1、先把酵母粉、艾草粉一起倒進溫水裡，攪拌到艾草粉和酵母粉完全融化。

Tips：

1）艾草粉會大量的吸附水份，這樣水量就會減少，揉面的時候面團偏硬，喜歡好揉又松軟一些的面團可以放250克的溫水來和面。

2）艾草粉的克數可以完全按照自己的喜好來，另外白糖可以不加。

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）3

2、用攪拌好的艾草汁來和面，和面的時候還是邊倒邊攪拌，一直攪拌到面絮狀，揉成一個光滑的面團。

Tips：

如果一開始很難揉光滑的話，可以先饧面5分鐘再揉。

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）4

3、把揉好的面團直接放在案闆上按扁，并撒一些幹粉防粘。把面團按壓成圓餅，接着用擀面杖擀成一張大的圓形的餅皮。

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）5

4、把餅皮從底部卷起來，最後邊緣處可以刷一點清水，這樣粘合力更高，接着卷起來就行了，然後切成大小均勻的面劑，下刀一定要快。

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）6

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）7

5、把面劑放到封閉的鍋裡松弛20分鐘，接着大火燒開轉中火蒸20分鐘悶5分鐘就可以出鍋了。

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）8

艾草饅頭制作教程（春天适合吃艾草）9

輕輕撕開你就會發現，饅頭裡面的層次特别多，而且充滿了艾草的清香味，喜歡的朋友可以試試。

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