今年的秋天比往年來得更早些，消費者吃羊肉、喝羊湯的進補時間也比去年提前了幾天。連日來，上遊新聞·重慶商報記者從商超及農貿市場采訪發現，最近羊肉價格一路上漲，生羊肉、羊排賣到了40元左右一斤。根據市農業信息中心對全市38 個區縣農貿市場肉類品種監測數據顯示，今年羊肉價格與2012年的曆史高位有得一拼。

為何今年“羊貴妃”來得如此迅猛，會給市場帶來怎樣的影響等？針對此類問題，記者對此進行了走訪調查。

半個月上漲六七塊

本月3日一早，家住江北區龍湖源著小區的李女士提着菜籃子，在附近一家永輝超市肉食品區逛了一圈，感歎道，“近段時間羊肉漲得太厲害了，10月底左右超市零售價才32塊多，現在漲到了41元/斤。”李女士隻得選購了其他肉類。

人和農貿市場一肉類店主王先生證實說，主要是進價一直在漲，和半個月前相比，羊肉價格确實上漲了近10元。目前市場需求旺盛，他一天就能售出200斤左右。

近幾日，記者在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等超市觀察到，羊肉價格大多在每斤38—43元之間，和10月下旬相比漲了10元左右。而近一個月，重慶雙福國際農貿城羊肉的批發價也漲了不少，從最初的23元/斤，漲到現在的30元/斤。

記者在采訪中了解到，目前重慶批發市場的活羊主要來自内蒙、河北、河南、山東等産區。其中，山東、河南等地多以育肥羊為主，而内蒙及河北等地，則多以山羊和放養的草飼羊為主，産地不同，價格也有所區别。

養殖戶笑 食客抱怨

近日，記者來到巫溪縣采訪，當地養殖戶王大福提及今年的活羊價格，笑得合不攏嘴，“前兩年商品羊價格一路走低，最低的時候隻有六七元一斤，都是虧本養殖。今年行情好，可以賣到10多塊一斤。”

王大福從事山羊養殖有20多年，主要以本地山羊品種居多，現在羊圈裡僅有300頭商品羊可售，還有100多隻還不能出欄。面對今年的行情，他認為晚點出售更能賣得起價。

在巫溪縣另一養殖戶馮運生說，從今年開始，商品羊的收購價格出現了上漲趨勢，從10月下旬開始，上漲幅度更是明顯，下一步價格可能還會漲，他就等着賣個好價錢。

與此同時，天氣漸涼，羊肉餐館生意也迎來旺季。位于解放碑的山城羊肉館，每天晚上18時至21時，食客需排隊就餐，這也是該店生意較為火爆的時間段。該店負責人稱，現在羊肉進價太貴了，尤其是質量上好的羊肉價格更高，所以餐館将會逐步調整相應菜品的價格，雖然會失去一部分老顧客，但不漲價，實在是難以出利潤。

羊肉貴了，最近賣羊肉米粉的各個小食店也在醞釀漲價。在蔡家附近的“合川羊肉粉”就已經付諸行動，加價幅度在2元左右。“不管是自己買來燒起吃，還是到餐館消費，都要多掏不少錢。”看着眼下火爆的羊肉行情，家住蔡家的消費者廖女士表示近期暫不會購買羊肉。

存欄不足導緻價格上漲

還未入冬，“羊貴妃”緣何就來勢洶洶？

近年來，各地因養殖污染而有多處被拆遷，那麼養殖人該何去何從呢？永輝超市一業内人士分析道，傳統方法養羊一般都是在家裡飼養，方便管理、節省場地等，如果遠離村莊，肯定要增加很多成本，這就導緻大部分人不願意再養羊。

養羊的人少了，多少對我市羊的存欄量有所影響，從而直接導緻價格上漲。王大福介紹說，羊子的存欄量下滑是從近幾年表現出來的，前兩年是羊價低迷期，養殖母羊繁殖羊羔越多越賠錢，加上母羊繁殖周期比較長，根本就跟不上育肥羊的速度。而且存欄量下滑，導緻羊羔價格攀升。而羊羔不光是育肥羊的品種，還是許多羊的過度品種，羊羔價格始終比成年羊的價格高，一般價格都在每斤25元以上。

永輝超市業内人士指出，況且，秋冬兩季是羊肉消費高峰，市場對于羊肉需求明顯大于供應，這樣也會導緻價格上漲。今年年底羊價或将持續上漲，這個時候養羊戶應該适時補欄，但存在高價買羔羊的風險。無論補欄與壓欄，都需謹慎行事，切忌盲目跟風。

上遊新聞·重慶商報記者 滕飛飛

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