吃牛羊肉會得炭疽病嗎?流言炭疽病很危險,主要行于牛、羊、鹿等食草動物,這些動物的肉還是别吃了,今天小編就來說說關于吃牛羊肉會得炭疽病嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
流言
炭疽病很危險,主要行于牛、羊、鹿等食草動物,這些動物的肉還是别吃了。
真相
牛羊等動物對炭疽芽胞杆菌易感,感染後常在短時間内發病死亡,因此病死牛、羊肉以及來源不明的肉不能食用。但通過正規渠道購買的牛羊肉都是經過檢疫的,烹饪時煮熟、煮透,可以放心食用。
炭疽是由炭疽芽胞杆菌引起的一種人獸共患性傳染病,在人與人之間的傳染很少見,人類常常通過接觸患病動物的肉類、皮毛或患病動物的排出物、被排出物污染的物品而感染。但接觸健康的牛、羊等動物及其肉類制品,不會導緻感染炭疽。
此外,炭疽作為一種細菌性傳染病是可以治療的,青黴素是治療的首選藥物。在大多數情況下,炭疽芽胞杆菌對青黴素沒有抗藥性。不過,炭疽到了晚期,特别是出現全身出血症候的時候,确實很難救治。因此,炭疽病人治療的關鍵在于早發現、早診斷、早治療,任何延誤都可能導緻嚴重後果。
來源: 沈陽晚報
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