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手工冰粉的配方

圖文更新时间:2024-11-18 13:21:01

失傳已久的冰粉手工做法，配方比例全告訴您，炎炎夏日，來上一碗，冰冰涼透心涼

手工冰粉的配方（配方比例全告訴您）1

生在四川，不得不說這道夏季最受歡迎之一的小吃，那就是四川冰粉，可以說在炎熱的夏季吃上一碗，真是無比的涼快。但現在也并不是四川才有得吃，全國各地都有流行，早年間，做冰粉的原材料，并不是現在用袋裝粉做成的那麼方便。那時候的主要食材而是來自農村的一種植物成熟的籽，小的時候滿上跑，總是自己采摘來自己洗冰粉，雖然麻煩些，但味道也更純天然。

手工冰粉的配方（配方比例全告訴您）2

現在想吃這種冰粉籽做的冰粉，很多人也不會做了，但冰粉籽還是能買到，小編有方法，配方和比例詳細告訴你，自己也能做，成品香甜嫩滑，清涼又解暑，大人和孩子都愛吃，喜歡的朋友快來試試！

〔手工冰粉〕：

〔主輔料〕：

冰籽 50克

涼白開水 1500ml

生石灰 10克

泡生石灰的涼白開 250ml

手工冰粉（冰籽）的做法：

先準備1500ml涼開水一盆（用來洗冰籽的），開水提前一小時左右燒開，冷卻！250ml涼開水一杯（泡石灰水的），10克生石灰，50克冰籽。

生石灰倒入250ml涼開水中，靜置半小時，取澄清石灰水。

手工冰粉的配方（配方比例全告訴您）3

冰籽用白布裝好（最好是用紗布，透氣性更強）。将裝冰籽的紗布捆緊，别漏縫了，讓冰籽露出來。

将冰籽布袋浸入1500ml水盆中，然後揉捏出漿，揉捏10分鐘或者再久一點點，直到冰籽不再出漿，撈起布袋後，剩下的就是一盆冰籽水了，這可是做冰粉的。

手工冰粉的配方（配方比例全告訴您）4

澄清石灰水倒入大盆中，一邊倒一邊攪拌，這時可以看見冰粉慢慢的凝固了，但還不能食用，為了更成型，還需要等待。攪拌均勻後的冰粉放入冰箱，冷藏三個小時左右，冰粉就做好了，摸上去還特别硬，整盆透明見底。

手工冰粉的配方（配方比例全告訴您）5

三小時後可從冰箱取出冰粉，再舀入小碗，加紅糖水，或者加些葡萄幹，花生渣，山楂之類的，可以自定義，尤其是夏季炎熱的天氣來上一碗，可謂是冰冰涼透心涼。

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