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五月一碗炸醬面吃出六月的愛戀

生活 更新时间:2025-03-07 03:14:54

牛筋面是一種地域性美食,對于多數南方人來講并不熟悉,而北方,尤其是中西部地區來講,普及程度應該比較高,其本身就是中西部的傳統美食小吃之一,西安算作較為集中的區域,主要以涼拌和熱炒兩種烹制方式為主,根據季節的不同有所調整。

五月一碗炸醬面吃出六月的愛戀(九月夏天即将結束)1

牛筋面的表面有很多氣泡,口感勁道,因其形狀酷似牛筋,所以得名。由于牛筋面中存在大量氣泡,因此在當前食品添加劑泛濫的食品類别中,它已發展成為為數不多的天然且易于存放,耐磨、耐泡的獨特食品之一,配上辣椒油,芝麻醬,香油,香醋等等,酸辣可口,十分美味。

今天小編就為大家帶來一份涼拌牛筋面,自己回家拌着黃瓜吃,酸爽可口非常開胃!比外面買來的還好吃,小夥伴們可以試試哦,讓我們用美食告别夏天最後的倔強。

五月一碗炸醬面吃出六月的愛戀(九月夏天即将結束)2

涼拌牛筋面

準備食材:幹牛筋面一把、黃瓜兩根、香醋、白糖、鹽、白芝麻、醬油、味精、花生、辣椒油、芝麻醬。

五月一碗炸醬面吃出六月的愛戀(九月夏天即将結束)3

1、用涼開水泡牛筋面30分鐘,不要泡太久 這個時間剛好,會很勁道,太久會軟爛,然後把多餘的水分擠掉。

2、把切好的黃瓜絲和牛筋面放進一個大一點的容器裡,方便攪拌,先加三勺芝麻醬,再加入适量蒜水(蒜水的做法是把切好的蒜末混合涼白開),然後加入醋4勺,生抽3勺,糖一大勺,鹽兩勺,辣椒油适量,味精适量,花生米切碎,再加上一點白芝麻,攪拌均勻即可。

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