各位周一好哇！

新的一周工作開始了

雖然今天是周一

擁抱工作的同時

也不要忘記享受生活和陽光~

與秋日最配的不隻藍天白雲

必須還有美食

今天《督督微課堂》的主角就是

秋日美食

不知不覺

已經到了深秋時節

各類美食紮堆出現

要說這個季節什麼水果最好吃

那非柿子莫屬了

柿子因其甘甜的口感

且含有豐富的營養物質

深受很多人的喜愛

然而

網上卻流傳着很多

關于柿子“相克”的傳言

柿子和牛奶不能一起飲用！

柿子和螃蟹不能一起吃！

吃柿子會讓自己患胃結石……

那麼

以上種種說法到底是真是假？

今天督督就帶大家一探究竟！

柿子和螃蟹一起吃會中毒？

事實上，維生素C能将五價砷還原成三價砷僅存在理論上的可能，其隻能在實驗室中完成（實驗條件相當苛刻），現實生活中并不能實現。

另外，任何一個實驗的發生，都需要反應物的劑量和外界實驗條件的支持，對于此氧化還原反應同樣如此；拿數據來說，按每公斤螃蟹當中含有0.5毫克（最大值）的無機砷進行計算分析，想要将其中所有的砷元素還原成砒霜，理論上需要一次性攝入超過100公斤的螃蟹，而且也僅僅是有可能發生中毒反應。

所以，柿子和螃蟹一起吃會中毒的說法，在現實生活中根本不存在，大家一定要科學看待。

柿子和螃蟹一起吃會得胃結石？

因此，對于正常人來說，柿子和螃蟹一起吃并不會誘發消化不良等消化問題；但對于某些特殊人群（胃病患者等人群）而言，胡亂吃柿子可能會對胃部産生威脅。

柿子和牛奶一起吃會得結石，甚至死亡？

然而，這種抛開劑量來談反應的理論存在根本上的誤區，靠生活中食用的那點柿子、喝的那點牛奶，根本不會出現結石等消化系統問題。

除了螃蟹和牛奶外，網上還存在許多像雞蛋、香蕉、大蝦、紅薯等不能和柿子一起吃的謠言，大家一定要注意辨别，不可以盲目相信。

吃柿子，應該注意什麼？

綜上所述

“柿子和螃蟹、牛奶不能一起吃”的言論

沒有任何科學依據

除了柿子和螃蟹、牛奶不能同食

不少傳言稱

雞蛋和豆漿不能同吃

菠菜和豆腐不能同吃

檸檬和蝦肉不能同食……

兩種“相克”的食物搭配着吃

輕則影響營養吸收，重則中毒、死亡

其實“食物相克”的說法并不靠譜

大家一定要科學看待

不造謠、不信謠、不傳謠

你還想知道

關于食品安全的哪些小知識

歡迎給督督留言哦！

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來源丨綜合科普中國

編輯丨督督

校對丨曾丹

合作運營|湖北漢聯創運營團隊

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