50幾天沒下雨的廈門，更多了一份秋燥，這時候最需要滋補和降燥的食物。椰子不但可以清涼降火，而且還非常滋補，這個季節來上一份椰子雞再适合不過了。花膠自來是美顔美容的佳品，不管男生、女生都愛上那濃厚的的膠汁，花膠雞也是時下流行的火鍋，尤其是在秋冬幹燥的季節，怎麼也不能少了它的存在。
即想吃椰子雞，又想吃花膠雞，好似難以兩全，其實一份鴛鴦鍋，就可以滿足了。椰語江南看名字就知道主打的是椰子雞，其實這裡也有着花膠雞，而且獨特的是這裡有着鴛鴦鍋可以選擇，讓人一次兩鍋，盡享兩種美味。
位于廈門湖裡萬達金街入口的椰語江南，遠遠就看到招牌，用餐區在二樓、三樓，清爽雅緻的裝修，看起來就非常幹淨舒适。門口的迎賓服務熱情，領到位置就有服務人員倒上茶水，幫忙點單。
本想吃椰子雞，沒想到這裡還有着花膠雞，鴛鴦鍋一下子滿足了糾結的心。椰子雞鍋底裡放着半鍋新鮮的椰子汁，搭配了一盤雞肉、椰肉、小馬蹄。大火煮開，加入準備好的文昌雞，靜等沙漏漏完，雞就熟了。這時候舀上一鍋雞湯，鮮甜美味而不油膩。雞肉沾點準備好的沙姜、米椒，别有一番風味，而且肉質嫩而不柴，這樣的一鍋椰子雞着實的美味。
花膠雞鍋底是濃郁的金湯鍋底，一盤三黃雞，一盤花膠，一起倒入鍋中，煮開約幾分鐘就可以吃了。入口那濃郁的湯汁，帶着滿滿的膠原蛋白溢出，黏稠度恰到好處。雞肉軟滑而鮮嫩，花膠軟糯Q彈，确實好吃。
吃完雞肉可以再涮火鍋，兩邊鍋底可以涮出兩種口味。必點的鮮活類菌棒香菇，還長在樹上的香菇特别的新鮮，上桌後再剪下來，小火炖上幾分鐘，鮮美非凡。
鮮活的豌豆苗也是超愛的，與市場買的不同，這個不高，略有點粗壯，燙上幾分鐘，就非常鮮嫩，口感上非常的棒的。
深水活蝦，不管燙在哪個鍋底中都非常的美味，活蝦的肉質不用說，較鮮嫩Q彈。
還有着獨特的海藻拼盤，三種不一樣的海藻，不需要燙太久，三種口感各有特色。
吃火鍋，當然不能少了肉，羊肉、牛肉都需要來上一份，在鍋中涮到變色蘸點調料就非常美味。
這裡還有着多種煲仔飯，超級臘味煲，上面一層是滿滿的臘腸，把米飯拌均勻後來上一碗，發現裡面還内藏芋頭粒，用料豐富美味，帶着鍋巴的地方，香脆中帶着臘香，更加誘人。
吃着火鍋，再來一顆新鮮的椰子汁，泰國的香水椰青水多，汁甜，搭配着火鍋來上一個再适合不過了。
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