三歲以前的寶寶處在生長發育的黃金時期，對蛋白質的需要比成人還高，而一個重約50克的雞蛋，其蛋白質含量高達7.3克。它還含有人體所需的多種氨基酸。所以孩子偶爾地吃雞蛋對他的生長發育是有益處的。

（圖片來源于網絡）

雞蛋中除了含有豐富的蛋白質外，還含磷脂。我們都知道蛋白質和磷脂與大腦發育有密切關系。而雞蛋的蛋黃中含有15%的卵磷脂和3%-5%的膽固醇。這些成分對孩子的腦細胞及神經系統的發育有促進作用。

雞蛋也有許多做法，考慮到孩子的咀嚼和消化能力，相信不少家長都是選擇給孩子做蒸蛋，今天和大家分享一個不一樣的、好消化的更營養健康的蒸蛋。

今天給大家分享一道香甜滑嫩、蛋香四溢的紅薯蛋羹，比普通的水蒸蛋更營養，做法簡單。可以給孩子當早餐，滑滑嫩嫩的，寶寶很快就才能吃一碗。

做法簡單易懂，一學就會，寶媽們都試試這個蒸蛋，保證孩子每天一個雞蛋的營養攝入。

跟着廚工爸爸做輔食

紅薯蒸蛋

食材列表和月份

參考月齡：10M

操作時間：35分鐘

西蘭花：40克

紅薯：60克

雞蛋：1個

食材分量隻代表制作量，不代表寶寶添加量

詳細步驟分解

媽媽們準備好食材，紅薯洗淨去皮。

洗幹淨的紅薯切成薄片，再切小塊一點，方便打成汁。

紅薯片放入料理杯，打入一個雞蛋，打成細膩的紅薯汁。

奶鍋燒一鍋水，水開倒入西蘭花，焯水1分鐘撈出備用。

焯完水的西蘭花先切掉梗。再把西蘭花剁碎一點。

紅薯蛋液倒入篩網過濾一遍。

»過濾後的紅薯蛋液會更細膩，蒸出來的蛋羹口感會更滑嫩。

用半個蛋殼裝2次配方奶倒進蛋液裡面，攪拌均勻。

蛋液攪拌均勻後，用勺子撇去表面的浮沫。

倒入西蘭花碎，再加少量香菇粉調味，攪拌均勻。

蒸鍋燒水，水開放入蒸碗，蓋上蓋子防止水蒸氣進入，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。

一份香甜的紅薯蛋羹就做好啦，紅薯自帶的香甜味道讓這個蒸蛋不用加其他調味就香甜滑嫩、蛋香十足，而且比普通的蒸蛋更有營養、更好消化，寶媽們跟着學起來吧~

廚工爸爸做輔食經驗總結

●攪打好的紅薯蛋液最好再過濾一遍，蒸出來的蒸蛋口感會更好。

●除了西蘭花，也可以換成其他寶寶愛吃的蔬菜。

知識拓展

紅薯本身味道甜美，符合寶寶的胃口，同時也是富含纖維食物，能夠有潤腸的功效，有助消化，可以促進寶寶的腸胃蠕動。

在紅薯的營養物質中，還有賴氨酸，是人體中非常需要的物質，能夠調節身體中的代謝、促進身體發育，對于寶寶的骨骼發育和智力發育都有作用。

紅薯中還富含維生素，能夠提高寶寶的免疫力，同時維生素還能夠促進鈣、鐵元素的吸收。

你還有其他用紅薯做的輔食想介紹嗎？快來評論區告訴我吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!