饅頭是我們北方人的主食，幾乎頓頓離不開它，所以也會或多或少的剩下些，扔了吧可惜，吃吧總感覺不好吃了就不想吃了。其實可以将剩饅頭變個花樣做來吃，既解決了早餐問題，剩饅頭的問題也解決了。

今天就和大家分享6款饅頭的花樣吃法，簡單易上手，孩子超喜歡。

第一款：蛋煎饅頭片

準備食材：大饅頭1個、雞蛋2個、水少許、食鹽少許、食用油1湯匙。

具體做法：

1、雞蛋磕入碗中，加少許清水和鹽，攪打均勻。加入清水會使蛋液變稀，放入饅頭片挂漿的時候，就不會挂上太多蛋液，可以節省蛋液。

2、将饅頭切成厚1cm左右的片，放進蛋液中，翻轉一下使兩面都裹上蛋液。

3、油鍋燒熱，下入裹勻蛋液的饅頭片，小火煎制。

4、待一面顔色變深，用筷子翻面繼續煎，兩面顔色金黃後出鍋裝盤即可。

小貼士：

1、饅頭片不要在蛋液裡泡太久，兩面翻轉幾秒鐘就可以了。

2、煎至饅頭片時定型後再翻面，不然會煎碎。

第二款：時蔬炒饅頭

準備食材：雞蛋2個，大饅頭1個，食鹽1小勺，料酒1湯匙，清水2湯匙，蔥花少許，青椒半個，黃瓜一小截，番茄少許，火腿1小截，生抽适量，白糖适量。

具體做法：

1、将蔬菜清洗幹淨後，切成丁狀；饅頭也切成饅頭丁；火腿切成小丁；蔥切成蔥花備用。

2、雞蛋磕入碗中，加入料酒和清水、食鹽攪拌均勻。然後放入切好的饅頭丁拌勻，使每顆饅頭粒上都均勻地裹上蛋液。

3、鍋中倒入食用油，油熱後先放入裹上雞蛋液的饅頭丁煎制金黃上色後出鍋備用。

4、另起鍋，鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後放入切好的蔬菜丁和火腿粒煸勻，最後再加點生抽、白糖調味。

5、都煸勻後加入煎好的饅頭丁翻炒均勻出鍋就可以了。

小貼士

蔬菜可以換成自己喜歡的任何蔬菜。

第三款：孜然饅頭粒

準備食材：大饅頭1個，雞蛋2個，孜然5克，芝麻5克。

具體做法：

1、 把饅頭切成小丁；先将1個雞蛋磕入碗中，加入食鹽和清水攪勻。

2、将切好的饅頭丁放入盛有蛋液的碗中，攪拌均勻，使每塊饅頭丁上都裹上雞蛋液。

3、起鍋放油，油熱後将火調成中火，放入饅頭丁，翻炒至饅頭變色成金黃。

4、将饅頭炒到金黃後，放入孜然和芝麻翻炒出香味，出鍋就可以了。

小貼士

雞蛋液中加入清水，會稀釋蛋液，從而節省蛋液。

第四款：饅頭攤蛋

準備食材：饅頭1個，雞蛋3個，火腿1小截，胡蘿蔔1小截，蔥花适量，食鹽适量。

具體做法：

1、 饅頭切丁放入碗中，磕入1個雞蛋攪勻，使每塊饅頭丁都裹上蛋液；将胡蘿蔔和火腿切成小粒備用。

2、 将另外2個雞蛋磕入碗中加蔥花和食鹽攪勻備用。

3、 鍋中倒入食用油，先放入饅頭丁煎炒至變成金黃色出鍋備用。

4、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油，放入胡蘿蔔和火腿粒煸炒至6成熟，再放入饅頭丁煸炒均勻。

5、最後淋入蛋液，蓋鍋蓋，小火将其悶熟。吃時切成小塊食用，蛋香濃郁，特别好吃！

第五款：饅頭雞蛋餅

準備食材：剩饅頭适量，雞蛋3個，韭菜适量，蔥花少許，食鹽半小勺，料酒1小勺。

具體做法：

1、 先将剩饅頭剁成末，也可用絞肉機将饅頭攪碎，放入碗中備用。

2、 蔥切成蔥花；韭菜切碎後都放入碗中；再在将雞蛋磕入，最後加入料酒、食鹽攪拌均勻備用。

3、 平底鍋預熱後刷上食用油，然後将攪拌好的饅頭蛋液放進去攤平，小火慢烙，煎制兩邊金黃，食材熟透，出鍋就可以了。

4、 出鍋後稍微放涼，用刀切成小塊食用即可。

小貼士

這種做法适合剩饅頭已經有點幹硬的。

第六款：饅頭小零食

準備食材：饅頭2個，白糖60克，清水60克，白芝麻适量。

具體做法：

1、 饅頭用刀切成小方塊。

2、 鍋中不用加油，直接放入切好的饅頭丁，用小火不停的翻炒，大約炒至5-6分鐘左右，饅頭表皮微黃，口感酥脆即可出鍋。

3、 出鍋後倒在案闆上，過濾掉炒制過程中出現的黑渣，這樣吃起來就不會發苦。

4、 然後另起鍋，鍋中倒入白糖，加入清水，開中火，用鍋鏟不停的攪拌至白糖融化并起大泡。這時改小火，也是用鍋鏟不停地攪拌，等糖漿慢慢變色，也就是變成香油色的時候加入事先炒好的饅頭丁。

5、 加入饅頭丁後快速地翻炒，使每塊饅頭丁上都能均勻地裹上糖漿，然後趁熱撒上白芝麻，翻勻後出鍋即可。

6、 這樣香甜酥脆的饅頭丁就炒好了，非常的不錯呢。

小貼士

炒制糖漿的時候宜用小火，否則火大了糖漿會有苦味。

好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探讨和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！

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