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鮮桂花怎麼弄幹

生活 更新时间:2024-07-21 16:20:53

鮮桂花怎麼弄幹?摘花、淨花:用篩子加手工揀出雜質,下面我們就來聊聊關于鮮桂花怎麼弄幹?接下來我們就一起去了解一下吧!

鮮桂花怎麼弄幹(怎麼制作桂花幹)1

鮮桂花怎麼弄幹

摘花、淨花:用篩子加手工揀出雜質。

殺青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香氣散失,同時以免花瓣萎蔫變形。

烘幹定型:采用茶葉幹燥機把殺青後的桂花進行烘烤,至8成幹即可。

着色:因為桂花有“丹桂/開紅花;金桂/開黃花;銀桂/開白花;四季桂/能開三種花”,所以為了花色統一而且美觀,在烘幹至8成定型後,再利用硫磺對桂花進行熏蒸着色,同時起到防蟲防黴等作用。

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