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春天裡最不可錯過的美味

生活更新时间:2024-06-28 13:07:17

西葫蘆姐妹們不陌生吧！

但我還是上次看留言的時候才知道，西葫蘆竟然還有那麼多種叫法。窩瓜、小瓜、角瓜、茄瓜......原來都是它。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）1

而且現在這季節，正是西葫蘆鮮嫩的時候。不管是炒菜、涼拌還是做餅、做湯，味道都不差。

但要說我最喜歡的，還得是今天這做法，保證你們都念念不忘！

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）2

純素餡的搭配，就一個字兒，“鮮”！

西葫蘆、胡蘿蔔、香菇，還有各種你們喜歡吃的蔬菜湊一堆，鮮嫩多汁還有營養，一點不比肉餡差。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）3

做這種素餡的包子、餃子，調味是特别要注意的，一定不能太重了。鮮菇粉、鹽，有它倆提味就夠了。

小月齡的寶寶直接蒸着吃，大一點的就直接上鍋煎了。面皮酥軟、餡料鮮香，一鍋肯定都不夠吃！

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）4

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）5

- 素餡煎餃 -

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）6

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

胡蘿蔔40克 / 餃子皮10張

香菇3個 / 雞蛋1個 / 西葫蘆1段

輔料：油、鹽、鮮菇粉

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 操作步驟 ·

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）7

雞蛋打入碗中，攪散。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）8

不粘鍋噴油，倒入蛋液，給它炒成蛋碎備用。蛋碎炒到定型了就行，别炒老了。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）9

胡蘿蔔、西葫蘆切絲，放到一邊備用。如果你們想換或者是加點其他的蔬菜進去，就一塊準備好了。

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西葫蘆絲裡撒點鹽，攪拌均勻。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）11

稍微腌制1分鐘左右，擠出西葫蘆絲裡多餘的水分。

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胡蘿蔔絲、香菇絲焯水，撈出。

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給香菇切成小丁，放到一邊備用。

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餡料裡加上油、鮮菇粉，攪拌均勻。

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在餃子皮的邊緣抹上清水，将餡料放入餃子皮當中。如果是用現成的餃子皮，還是抹點水更容易粘合，也不容易露餡。

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兩面對折，将接口捏緊了。

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不粘鍋噴油，将包好的小餃子放入鍋中。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）19

開小火，烙到底面金黃翻面。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）20

繼續烙到兩面微黃，熟透取出來就行。如果擔心烙不熟，可以往鍋裡稍微添點熱水再焖一下。

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）21

口感爽脆、鮮嫩不膩，這樣的素餡小餃子，你能給它打上多少分！

春天裡最不可錯過的美味（初夏必吃這一鮮）22

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