現代人們生活水平不斷提高，可供人們選擇食用的食材也是越來越多樣化了，随之而來的是越來越多曾經沒有了解過的食材進入大家的視線内。今天給大家介紹的就是這麼一種非常珍貴并且帶有很強地域性的一種食材。“它”曾經是皇家貴族才能享用的美味，被譽為“山八珍”，這樣的山珍海味在這些年被越來越多的人們認識。它就是竹荪，竹荪是一種菌類，但和我們平時見到的菌類有所不同，它的外觀非常美麗，潔白的網狀菌蓋垂落而下。它是“雪裙仙子”極鮮極美，清香爽口，多種氨基酸，提升免疫力。它以豐富的營養價值還被譽為“菌中皇後”。現在大家都能買到這樣以前無從購買的美味，感興趣的小夥伴可以嘗試做起來，品味這極鮮美味。
竹荪排骨湯
By 生活家
配料：
排骨 300克、竹荪 50克、幹香菇 10克、料酒 20毫升、姜 30克、小蔥 5克、食鹽 2克、香油 5毫升、枸杞 5克、香菜 5克
烹饪步驟：
1.食材準備
2.竹荪、幹香菇溫水泡發備用
3.生姜切片，小蔥洗淨打成蔥節；香菜洗淨切小
4.竈具調至大火，倒入開水，放入姜片及蔥節，加入料酒，下排骨焯水
5.焯好的排骨瀝幹，置于大碗中
6.放入泡發的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹沒，蓋上保鮮膜
7.蒸箱設置100℃，40分鐘，将其放入蒸制，蒸好取出，加入食鹽調味
8.放上香菜點綴
9.竹荪排骨湯就做好了
烹饪小貼士：
1、竹荪含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、甯神健體的功效；
2、竹荪的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力；
3、竹荪能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而産生降血壓、降血脂和減肥的效果；
4、雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹荪中含有能抑制腫瘤的成分。
你吃過竹荪嗎？
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