有哪些知名早餐?上海粢飯團在老上海人眼裡，所謂的什麼沙拉，披薩都不是什麼好的早餐，他們心目中的早餐就是粢飯團子第一次吃這種早餐的時候，讓人感覺怪怪的，先把一團糯米擀成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子其實啊這就是老上海人的傳統早餐，在甯波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐，今天小編就來說說關于有哪些知名早餐?下面更多詳細答案一起來看看吧!

有哪些知名早餐

上海粢飯團。在老上海人眼裡，所謂的什麼沙拉，披薩都不是什麼好的早餐，他們心目中的早餐就是粢飯團子。第一次吃這種早餐的時候，讓人感覺怪怪的，先把一團糯米擀成薄薄的一張面餅，在上面放點榨菜，夾一根油條，卷成一個團子。其實啊這就是老上海人的傳統早餐，在甯波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。

甯波湯圓。湯圓是甯波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，曆史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

廈門沙茶面。廈門是個較早對外開放的城市，人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源于印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶面的做法很簡單，面條放入笊籬下開水燙熟，撈到碗裡，随自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮鱿魚、豆腐幹等輔料，最後淋上一直在大鍋裡滾開的湯料，一分鐘之内一碗面就可上桌了。

四川抄手。紅油抄手是四川著名小吃。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。豬肉末入盆加清湯，雞蛋液，味精，胡椒面攪拌均勻，形成餡心。用抄手皮包起餡心捏成“菱角”形。鹽，味精，醬油，化豬油，香油，蔥花入碗，加入清湯。煮抄手時應火旺水燒開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗内即成。

合肥鴨油燒餅。廬州烤鴨店是合肥的名店，而合肥人衆所周知的鴨油燒餅就是那兒的招牌小吃。大多數合肥人的一天就是從鴨油燒餅開始的。不嘗鴨油燒餅，光看它的“色”，就讓人眼饞。烤成金黃色、橢圓形的燒餅上面，卧着星星點點的芝麻，十分好看。再咬上一口，裡面有一層一層“千層餅”似的脆皮，又香又酥，滿口生香。

廣東腸粉。腸粉是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉、豬腸粉，因為早市銷量大，多數店家供不應求，人們常常是排隊等着吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少鹹宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應。

桂林米粉。燙熱的米粉濾幹，再配以鍋燒(炸酥的五花肉)、鹵牛肉片、香腸、叉燒等，加鹵水、花生油、酥黃豆，再根據個人喜好加入辣椒、蒜蓉、蔥花、各類酸菜等，攪拌入味。這種米粉吃起來呼呼作響，聲色味俱全。桂林米粉已經滲入廣西人生活的方方面面，早上的街頭，總能看到擠滿人的米粉店。

漢中熱面皮。陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用。亦可置于通風處降溫後涼拌（當地稱冷面皮或涼面皮）。配菜主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾幹後油炸食用。

蘭州牛肉拉面。蘭州清湯牛肉拉面是當地著名風味小吃，傳說起源于唐代。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩赢得了國内乃至全世界食客的好評。

重慶小面。說到重慶城給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，就是重慶小面了。重慶人對小面優劣的評價标準，最主要是佐料，小面的佐料——”油辣子“是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。比如，要求店家“幹熘”（少水幹拌面）、“提黃”（面條偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗細，形狀的面身，如“細面”，“韭菜葉”，“寬面”，一般店都有這三種面身。

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