無油蜂蜜小蛋糕的做法-tft每日頭條

無油蜂蜜小蛋糕的做法

生活更新时间:2024-11-17 05:04:56

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）1

第一次嘗試做這款蛋糕，用料簡單，易做，也比較穩定，基本不用擔心塌陷等問題！外皮脆脆的，裡面軟軟的，又有嚼勁，和戚風蛋糕是截然不同的口感，有點兒時老蛋糕的味道~~

By 閱寶麻麻【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 110g
雞蛋 3個
玉米油 25g
細砂糖 70g
蜂蜜 1勺
白芝麻适量
玉米油（塗模具用）适量

做法步驟

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）2

1、準備好所有材料；（雞蛋最好選用常溫蛋，如果冰箱剛取出的，必須回溫後再做）

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）3

2、将雞蛋打入無水無油的盆中，加入70g細砂糖；

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）4

3、将電動打蛋器調制最高速檔，打發至蛋液顔色變淺，打蛋器提起蛋液不會很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不會很快消失即可！（可以再準備一個盆裡面放入溫水，然後把裝有雞蛋盆放入溫水盆中，隔水打發，這樣做有利于全蛋打發；）

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）5

4、将低筋面粉分三次篩到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均勻；

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）6

5、加入玉米油，快速十字翻拌均勻；

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）7

6、加入一勺蜂蜜，繼續翻拌均勻；

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）8

7、在模具上刷一層薄薄的玉米油或者黃油；

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）9

8、将面糊倒入模具中，7、8分滿就好！

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）10

9、撒上白芝麻；

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）11

10、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度烤20分鐘左右，最後五分鐘要在烤箱旁盯着；

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）12

11、出爐；冷卻後脫模即可！

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）13

12、不錯吧！

無油蜂蜜小蛋糕的做法（蜂蜜脆皮小蛋糕的做法）14

13、外皮脆脆的，裡面軟軟的，又有嚼勁，好吃極了！

小貼士

1、我用的是柏翠PE5359WT烤箱，大家使用别的烤箱的時候注意适當的調整溫度； 2、攪拌面糊的過程一定要輕點，以免消泡；

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