毛豆雪菜焖帶魚怎麼做?原料:帶魚500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、幹紅椒适量,下面我們就來聊聊關于毛豆雪菜焖帶魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:帶魚500克、雪菜100克、毛豆50克、蒜片、幹紅椒适量。
将帶魚洗淨斬塊,吸取表面水份。薄博地拍上一層澱粉,在一旁靜置;
将雪菜提前過水,在水裡泡1個小時,去去鹹味。
煎帶魚。冷鍋倒油,油熱至6成時,關火,下帶魚,待油溫減低不冒泡時再開小火,将帶魚一面煎好再煎另一面;
炒菜。另起一鍋,熱鍋倒油,油熱至8成時,将菜倒入翻炒,依次放入:鹽、糖、雞精、姜粉、白胡椒粉、花椒粉、一般醬油、醋和适量的水,待鍋開後,将煎好的帶魚平鋪在雪菜毛豆上,關小火,蓋蓋。待湯汁收一半時即可。
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