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煎豬肚的做法

生活 更新时间:2025-01-06 11:09:10

煎豬肚的做法?大米粉、綠豆粉和水,調成漿,稍稀,我來為大家科普一下關于煎豬肚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

煎豬肚的做法(煎豬肚怎麼做)1

煎豬肚的做法

大米粉、綠豆粉和水,調成漿,稍稀。

将豬肉、豬肚、玉蘭片、香菇、叉燒肉切丁狀,加适量紹酒、醬油、精鹽做成餡料。

糯米洗淨,水泡八小時,瀝幹水分,旺火蒸熟後晾一下。鍋置竈上加豬油50克、鹽少許,放入糯米炒勻,直至将米炒透。将做好的餡料加入。

将豆面漿在煎鍋中攤成皮,打入雞蛋塗勻,蓋鍋蓋。烙成熟皮。将第一張皮拿出,做第二張。用鏟子将皮四周疏松,翻面後把糯米倒入鋪平,将第一張皮鋪在上面。

沿豆皮邊淋入豬油,提高爐溫煎一會,邊煎邊切成小塊,再澆入豬油45克,起鍋即可。

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